สูตรเชอร์เบทมะนาว
สูตรเชอร์เบทมะนาว
1/2 ถ้วย (120 มล.) คั้นสดน้ำมะนาว (2-3 มะนาวขนาดใหญ่)
Zest มะนาวขนาดใหญ่ 1 (ผิวเหลืองนอก)
1/2 ถ้วย (120 มล.) วิปปิ้งครีมหนัก (ครีมที่มีปริมาณ 35-40% เนย)
1/2 ถ้วย (120 มล.) นม (ไขมันเต็มหรือลดลง)
1/3 ถ้วย (65 กรัม) น้ำตาลทรายสีขาวหรือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำ
เชอร์เบทมะนาว: ในถ้วยตวงคนให้เข้ากันน้ำมะนาว, มะนาว, ครีมนมและน้ำตาล ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นหากมีความจำเป็น มีสองวิธีที่คุณสามารถทำเชอร์เบทนี้
วิธีที่หนึ่ง: ถ้าคุณไม่ได้มีเครื่องไอศครีมที่คุณสามารถยังคงตรึง ‘เชอร์เบต ซึ่งหมายความว่าเทส่วนผสมลงในกระทะโลหะ (เพื่อให้มันค้างได้เร็วขึ้น) ครอบคลุมกับห่อพลาสติกและสถานที่ในช่องแช่แข็งประมาณสี่ชั่วโมงหรือจนกว่า (มันจะมีความสอดคล้องกันระหว่างไอศครีมและเชอร์เบท) คนส่วนผสมที่เคย 30-45 นาทีเพื่อทำลายผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ใด ๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ สำหรับการจัดเก็บอีกต่อไปนำเชอร์เบทกับภาชนะบรรจุและเก็บในตู้เย็น
วิธีที่สอง: ถ้าใช้เครื่องไอศครีม, ปกครั้งแรกและทำใจให้สบายส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเย็น แล้วใส่ในเครื่องไอศครีมและกระบวนการของคุณตามคำแนะนำของผู้ผลิต ทำเมื่อถ่ายโอนไปยังภาชนะและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
ทำให้ประมาณมื้อที่ 4 เวลาเตรียม 20 นาที
อ่านเพิ่มเติม: http://www.joyofbaking.com/LemonSherbet.html#ixzz3hUTysjGP
