ขนมปังบลูเบอร์รี่เคลือบมะนาว
ส่วนผสม
- ขนมปังบลูเบอร์รี่มะนาว
- เนยละลาย 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
- ไข่ 2 ฟอง
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
- แป้งเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- นม 1/2 ถ้วย
- ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนเคลือบมะนาว
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F (175 องศา C)
เนยกระทะก้อนขนาด 8×4 นิ้ว วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างและทั้งสองด้านของกระทะ
ในชามผสม ตีเนย น้ำตาล 1 ถ้วย ไข่ และวานิลลาสกัดเข้าด้วยกัน
ในชามแยกรวมแป้ง, ผงฟูและเกลือ; ผัดในส่วนผสมไข่สลับกับนม
ในชามเดียวกันกับที่คุณผสมแป้ง เติมบลูเบอร์รี่แล้วโยนลงในแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้บลูเบอร์รี่จม
ตะล่อมผิวเลมอน และบลูเบอร์รี่ลงในแป้ง ทำอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว เทแป้งขนมปังมะนาวลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 50-60 นาทีจนไม้จิ้มฟันที่ใส่เข้าไปตรงกลางก้อนจะสะอาด เย็นขนมปังในกระทะเป็นเวลา 40 นาทีบนตะแกรง ปล่อยขนมปังออกจากกระทะ
เคลือบมะนาว:
รวมน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำตาลผง 1/2 ถ้วยลงในชามขนาดเล็กแล้วตีโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าจนเคลือบเนียน
ราดด้านบนของขนมปังบลูเบอร์รี่มะนาว (หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว) ด้วยเคลือบ เคลือบบางส่วนจะลงไปด้านข้างของขนมปัง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- นม 1/2 ถ้วย
- ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 50-60 นาทีจนไม้จิ้มฟันที่ใส่เข้าไปตรงกลางก้อนจะสะอาด เย็นขนมปังในกระทะเป็นเวลา 40 นาทีบนตะแกรง ปล่อยขนมปังออกจากกระทะ
เคลือบมะนาว:
รวมน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำตาลผง 1/2 ถ้วยลงในชามขนาดเล็กแล้วตีโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าจนเคลือบเนียน
ราดด้านบนของขนมปังบลูเบอร์รี่มะนาว (หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว) ด้วยเคลือบ เคลือบบางส่วนจะลงไปด้านข้างของขนมปัง
