วุ้นมะพร้าวอ่อน
งถนัดเเบบนี้ขนมบ้านๆ…เคยทำเเบบสวยงามลูกค้าไม่เเตะเลย…เปลี่ยนมาเป็นเเบบนี้วันละ50ถาดก็ไม่พอ…
.”
วุ้นมะพร้าวอ่อน”
ส่วยผสม
นํ้ามะพร้าวอ่อน+นํ้าต้มใบเตย 2.5 กิโลกรัม
ผงวุ้น 25 กรัม
นํ้าตาลทราย 500กรัม
เกลือ1/2ช้อนชา..
วิธีทำ
.เเช่ผงวุ้น15 นาทีหรือ20นาที…เนื้อมะพร้าวอ่อนตามชอบเลยค่ะ…พอครบเวลานําไปเคี่ยวไฟปานกลาง…เคี่ยวจนผงวุ้นละลายคือไม่มีเม็ดๆติดทัพพีก็ใส่นํ้าตาลทรายได้เลย….เคี่ยวต่ออีก10นาที..ใส่มะพร้าวอ่อนลงไปคนเเล้วยกขึ้นเลยอย่าคนนานเพราะจะทำให้นํ้าวุ้นมีสีคลํ้าไม่น่าทาน…ไม่อยากให้วุ้นคลายนํ้า…ตั้งไว้ให้พออุ่นๆค่อยตักใส่พิมพ์….มีความสุขกับการทำขนมนะค่ะ
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ จาก
สมาชิกในกลุ่ม รวมสูตรขนมต่างๆ
