เค้กช็อคโกแลต
ฟองน้ำเค้ก – นี่คือการอบที่มักจะเตรียมไว้สำหรับทำเค้ก เค้กฟองน้ำนั้นดูโปร่งสบายและอร่อย ครีมโรยหน้าอย่างสวยงามบนเค้กบิสกิต และคุณสามารถสร้างผลงานศิลปะที่แท้จริงได้
ขนมอบโปแลนด์เป็นที่รู้จักกันทั่วโลก แต่ในโปแลนด์พวกเขาชอบบิสกิตทุกประเภทนั่นคือบิสกิตที่ถูกโยน และตอนนี้เราจะหาสาเหตุ
การเตรียมบิสกิตนั้นง่ายมาก ๆ และเมื่อรู้ถึงความซับซ้อนของการปรุงอาหารคุณสามารถอบชิ้นเอกที่แท้จริง
ส่วนผสม
ไข่ไก่ – ห้าไข่
น้ำตาลทรายละเอียด – 180 กรัม
แป้งสาลี – 90 กรัม
ผงโกโก้ – 35 กรัม คุณสามารถอบเค้กฟองน้ำได้โดยไม่ต้องโกโก้
ทำอาหารบิสกิตที่ถูกทอดทิ้ง
สิ่งสำคัญที่ต้องจำเมื่อทำบิสกิตใด ๆ คือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสด ในระดับที่สูงขึ้นแน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้กับไข่ มิฉะนั้นบิสกิตจะไม่ชนะ
จุดที่สองที่คุณต้องใส่ใจคือน้ำหนักของผลิตภัณฑ์จะต้องแม่นยำ ควรชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
ร่อนแป้ง
ก่อนอื่นให้แยกโปรตีนและไข่แดงออกจากกัน
เตรียมชามที่สะอาดและแห้งวางกระรอกไว้และเติมน้ำตาล เอาชนะกระรอกด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแหลมและมั่นคง ใช้เวลาประมาณห้านาที ดังนั้นจำเป็นต้องมีเครื่องผสมที่ทรงพลังเพียงพอ
เพิ่มไข่แดงทีละฟองลงในชามที่มีส่วนผสมของโปรตีนโดยไม่ต้องหยุดตี ในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคือจะไม่ขัดขวางการผสม เอาชนะขาวด้วยไข่แดงโดยไม่ต้องคลั่ง
สูตรเต็มรูปแบบ http://pokuschai.ru/biskvit-broshennyj-imenno-etot-recept-predpochitayut-v-polshe-sekre
จากที่มีการตีไข่แดงทั้งหมดคุณสามารถเพิ่มแป้งในส่วนและถ้าต้องการโกโก้ วางเครื่องผสมไว้และใช้ไม้พายพร้อมกับการเคลื่อนไหวพับเบา ๆ ผสมแป้งจากด้านล่างขึ้นด้านบนเพื่อให้ได้สภาพที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เตรียมกระทะบิสกิต กระจายด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ ไม่จำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่น
ใส่แป้งบิสกิตอย่างระมัดระวังลงในแม่พิมพ์ อย่าเขย่ามันมิฉะนั้นบิสกิตอาจจะเสร็จสมบูรณ์
เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางกระทะแป้งอย่างระมัดระวังในเตาอบ เวลาอบประมาณสี่สิบนาที
คำเตือน! อย่าเปิดเตาอบในช่วงสิบห้านาทีแรก! มิเช่นนั้นแป้งก็จะเข้ากันได้และบิสกิตก็จะล้มเหลว
ความพร้อมของบิสกิตจะถูกกำหนดโดยการสลายบนแท่งแห้ง
เรานำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบยกมันขึ้นในรูปแบบโดยตรงถึงความสูงครึ่งเมตรและโยนมันลงบนโต๊ะ ในกรณีนี้ฟองอากาศออกมาจากบิสกิต แต่การอบตัวเองจะไม่สูญเสียรูปร่าง
ในสถานะเดียวกันปล่อยให้เย็น บิสกิตระบายความร้อนเป็นอิสระจากแม่พิมพ์ด้วยมีด นำออกจากกระดาษรองอบ เค้กฟองน้ำโยนพร้อม ตอนนี้คุณสามารถทำเค้กขนมอบจากมันหรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชา
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ
สูตรเต็มรูปแบบ http://pokuschai.ru/biskvit-broshennyj-imenno-etot-recept
