ไข่นกกระทามันม่วง
วันนี้มีขนมไข่นกกระทามันม่วงมาฝากค่ะ
ส่วนผสม มีดังนี้ค่ะ
*มันเทศนึ่งบดละเอียด 500 กรัม
*แป้งมัน 200 กรัม
*น้ำตาลทราย 120 กรัม ถ้าชอบหวานเพิ่มเป็น 150 กรัม
*ผงฟู 1 ช้อนชา
*เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
*กระทิ 1/3 ถ้วยตวง(ค่อยๆเติมลงในส่วนผสมทีละนิดไม่ต้องเททั้งหมดไม่งั้นส่วนผสมจะเหลวไปปั้นไม่ได้)
*น้ำมันสำหรับทอด
**นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอส่วนผสมได้ที่ ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วนำไปทอด โดยใช้ไฟกลางถ้าไฟแรงไปขนมอาจจะไหม้ได้ ระหว่างที่ทอดพอขนมเริ่มลอยให้ใช้ทัพพีหรือตะแกรงกดขนมลงไป เพื่อให้ขนมสุกทั่วถึงกัน พอขนมได้ที่ก็ตักพักไว้ค่ะ.
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ
