เค้กช็อคโกแลตคริสต์มาส
ส่วนผสมเค้ก
1 ช้อนโต๊ะเนยจืด (ละลายทาพิมพ์)
3/4 ถ้วย ผงโกโก้ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล (บวกกับการปัดฝุ่น)
1 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
2 ช้อนชาผงโซดา
1 ช้อนชา ผงฟู
3/4 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายละเอียด
1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง
1 ช้อนชากาแฟสำเร็จรูป
1 ถ้วย ครีมเปรี้ยว
1/3 ถ้วย น้ำ
2 ช้อนชา วานิลลา
1/4 ถ้วย น้ำมันพืช
4 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่
สำหรับเคลือบ
1 กป.นมข้นหวาน
1 1/4 ถ้วยช็อคโกแลตขม (สับ)
1 ช้อนชา วานิลลา
1/4 ถ้วยคั่วเผ็ดอัลมอนด์
1/2 ช้อนชา ช้อนชาเกลือทะเล
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบก่อน375º ทาพิมพ์ด้วยเนยละลายแล้วค่อยร่อนผงโกโก้ลงไปเคาะส่วนที่เกินออก
2.สำหรับเค้ก: ในชามผสมขนาดใหญ่ให้ร่อนแป้ง, ผงโกโก้, ผงโซดา ผงฟู และเกลือและเพื่อรวมเข้าด้วยกัน
3.จากนั้นเพิ่มน้ำตาลน้ำตาลทรายแดงและกาแฟสำเร็จรูป ในชามขนาดใหญ่ที่แยกต่างหากเพิ่มครีม, น้ำ, สารสกัดวานิลลา, น้ำมันพืชและไข่, whisking เพื่อรวม เพิ่มส่วนผสมที่เปียกลงในส่วนผสมของแป้งและคนให้เข้ากันด้วยไม้พายยางให้เข้ากันจนเนียน
4.เทลงในถาดอบที่เตรียมไว้และอบจนไม้จิ้มฟันใส่ลงในศูนย์ออกมาสะอาดประมาณ 40 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วคว่ำเค้กลงบนจาน
5.สำหรับ Glaze: ในกระทะขนาดกลางผ่านความร้อนปานกลางให้ใส่นมข้นและนำไปเคี่ยว นำออกจากเตาแล้วเทใส่ช็อกโกแลตจนละลายได้ คนใส่ฃวานิลลา
6.เมื่อเค้กเย็นสนิททำให้ฝนตกชุ่มฉ่ำลง โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ย่างและโรยด้วยเกลือทะเลที่มีขุย
การปิ้งขนมปังอัลมอนด์: ในกระทะผัดแห้งขนาดเล็กที่มีความร้อนปานกลางให้ใส่อัลมอนด์ ปิ้งขนมปังจนเหลืองอ่อนและมีกลิ่นหอมนำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นลงในชามขนาดเล็ก
เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบปิ้งขนมปังอัลมอนด์ปิ้งขนมปังขนาดใหญ่ในเตาอบเป็นเวลา 5-10 นาทีที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์และแช่แข็งเพื่อให้คุณมีมือ
เค้กช็อกโกแลตขนมคริสต์มาสคริสมาสต์
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
http://abc.go.com/shows/the-chew/recipes/rich-chocolate-bundt-cake-with-toasted-almonds-michael-symon
