คัพเค้กมะนาวราสเบอร์รี่
คัพเค้กมะนาวเต็มไปด้วยน้ำนมมะนาวเรียบและปกคลุมด้วยมะนาวราสเบอร์รี่
ส่วนผสม
สำหรับคัพเค้ก:
1/2 ถ้วย เนยจืด, อุณหภูมิห้อง
200 กรัมน้ำตาลทรายขาวละเอียด
2 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่
สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
1.5 ถ้วย (190g) แป้งธรรมดา (ทุกวัตถุประสงค์)
ผงฟู 1 ช้อนชา
1/2 ช้อนชาไบคาร์บอเนตโซดา (โซดาอบ)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
1/2 ถ้วย (120ml) buttermilk
1/4 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ (75ml) น้ำมะนาวคั้นสด (ประมาณ 2 มะนาว)
ความสนุกของ 3 มะนาว
2/3 ถ้วย (150g) มะนาวเต้าหู้
สำหรับเปลือกน้ำraาราสเบอร์รี่มะนาว:
170 กรัม เนยจืด, อุณหภูมิห้อง
500 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
3 ช้อนโต๊ะ วิปครีมหนัก
1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
1/2 ช้อนชา เกลือ
1 มะนาว น้ำผลไม้ของ
120 กรัม ราสเบอร์รี่ดอง
วิธีทำ
เปิดเตาอบที่ 170C / 350F พิมพ์มัฟฟินนับ 12 ใบพร้อมกล่องกระดาษ
(หรือใช้เครื่องปั่นไฟฟ้าแบบใช้มือถือ) ตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันด้วยความเร็วปานกลางและเรียบประมาณ 3 นาที เพิ่มไข่และวานิลลาและตีเพื่อรวม
ร่อนแป้งผงฟูบิสคาบารและเกลือลงในชามขนาดกลาง เพิ่มเนื้อแห้งลงในส่วนผสมที่เปียกและตีด้วยความเร็วต่ำสุดจนเข้าด้วยกันแล้วขูดด้านข้างของชามตามที่จำเป็น
เพิ่ม buttermilk น้ำมะนาวและ zest ตีต่ำจนรวมกันเพียง – ขูดด้านล่างของชามตามที่จำเป็น
ตักแป้งใส่ถ้วยมัฟฟินเติม 3/4 ของเต็มจาน อบประมาณ 18-20 นาทีเสร็จแล้วเมื่อฟองน้ำเปียกและไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด คลายร้อนเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังตะแกรงให้เย็นสนิท
เมื่อเย็นแล้วเติมคัพเค้กด้วยคัพเค้กประมาณ 1 / 2-1 ช้อนชา – ใช้มีดตัดคมและตัดวงกลมขนาดเล็ก 1/2 “จากตรงกลางคัพเค้กที่ไปประมาณ 2/3 ของทาง ผ่านกรอกด้วยนมเปรี้ยวแล้วตัดชิ้นส่วนของเค้กที่คุณลบออกเพื่อให้ฝาและประทับตราคัพเค้กอีกครั้ง
เพื่อให้เปลือกน้ำ</s>าล:
ใส่ถุงที่มีขนาดใหญ่พร้อมกับปลายดาวขนาดใหญ่และวางไว้ในแก้วขนาดใหญ่โดยให้ด้านบนของกระเป๋าห่อหุ้มไว้
ในเครื่องผสมอาหารที่ติดตั้งพายเอาไว้ให้ตีเนยด้วยความเร็วสูงปานกลางจนกว่าจะราบเรียบและครีมประมาณ 5 นาที
เพิ่มน้ำตาลและตีที่ต่ำจนกระทั่งรวมกัน (เพื่อให้คุณไม่ได้จบลงด้วยเพิ่มครีมวานิลลาเกลือน้ำมะนาวและความมีชีวิตชีวาและตีบนกลางสูงจนกระทั่งนุ่ม – ประมาณ 2 นาที
ลบครึ่งหนึ่งของเปลือกน้ำ</s>าลและพักไว้ เพิ่มราสเบอร์รี่เก็บรักษาไว้ในเปลือกน้ำremainingาลที่เหลือและเอาชนะอีกนาทีหนึ่งจนกว่าจะรวมเข้าด้วยกัน
ช้อนน้ำส้มสายชูมะนาวลงในด้านใดด้านหนึ่งของถุงที่ทำด้วยมือให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ชุบน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่มะนาวลงด้านอื่น ๆ ค่อยๆบีบจากด้านบนของถุงใส่ลงในชามจนน้ำค้างแข็งเริ่มออกมาสองโทน
บีบลงบนคัพเค้กใน swirls คุณสามารถบรรลุผลเช่นเดียวกันกับเคล็ดลับใด ๆ ที่คุณเลือก
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
http://giraffescanbake.com/wp-content/uploads/2015/05/raspberry-lemon-cupcakes-7.jpg
