เค้กโรลช็อกโกแลตบลูเบอร์รี่

ส่วนผสม:

8 ฟอง ไข่แดง

2 ฟองไข่ขาว

1/4 ช้อนชาเกลือ

100 กรัมน้ำตาลทราย

30 กรัมแป้งเค้ก

30 กรัมผงโกโก้

10 กรัมนมผง

1/4 ช้อนชา ผงฟู

85 กรัมมาการีนละลาย

1/2 ช้อนชาช็อคโกแลต

บรรจุไส้

50 กรัม ผงวิปปิ้งครีม + น้ำ100 มิลลิลิตรของน้ำน้ำแข็ง

75 กรัม แยมบลูเบอร์รี่

เครื่องประดับ:

150 กรัม ช็อคโกแลต

100 มล. ครีมหนัก

วิธีการทำ:

ร่อนแป้งผงโกโก้, ผงนมและผงฟูผสมอย่างสม่ำเสมอพักไว้

ตีไข่เกลือและน้ำตาลจนฟู ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วปานกลาง-สูง

ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ผสมพอเข้ากัน

ใส่มาการีนละลายช็อคโกแลตและพาสต้านิด ๆ หน่อย ๆ กวนเบา ๆ

เทใส่ถาดขนาด 28x28x3 ชม.ที่ทาเนยเทียมและรองกระดาษ และทาทับอีกครั้ง

นำเข้าเตาอบ 15 นาทีกับเตาอบ ที่อุณหภูมิ 190 C หรือ 375 F จนสุก

บรรจุ: ตีผงวิปป้งครีมและน้ำใส่น้ำแข็งจนฟู เก็บไว้ในตู้เย็น

ใช้ชิ้นส่วนของเค้ก, วิปปิ้งครีมตบเบา ๆ ทำพื้นผิว หนึ่งป้ายด้านหนาและใช้แยมบลูเบอร์รี่ในด้านที่ ม้วนขึ้นและกลั่นตัว เย็น

สำหรับราดหน้า, ความร้อนครีมหนักที่อบอุ่นแล้วเทปรุงอาหารมืดสับ ผัดจนละลายและเรียบ เทกว่าเค้กเรียบ ชิลล์กลับมา

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://1.bp.blogspot.com/_iveKVbDax9k/TG4qCdTXlHI/AAAAAAAAAmw/bHYosXL97aQ/s1600/choco+roll.jpg