บราวนี่ช็อคโกแลตชิป
อัตราผลตอบแทนที่: 16 บราวนี่
เวลาเตรียม: 30 นาที + เวลาเย็น
ปรุงเวลา: 25 นาที
ส่วนผสม:
บราวนี่ LAYER:
3/4 ถ้วย เนยจืด
1 1/2 ถ้วยช็อคโกแลตชิปหวาน
1 ถ้วยน้ำตาลทรายขาว
1/2 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดง
4 ฟองไข่ขนาดใหญ่
1 ช้อนชา วานิลลา
1/2 ช้อนชา เกลือ
1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
แป้ง
3/4 ถ้วย เนยจืดอุณหภูมิห้องหรือละลายเกือบ
3/4 ถ้วยน้ำตาลทรายขาว
3/4 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
1/4 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนโต๊ะนมหรือครีม
1 1/2 ช้อนชาวานิลลาหรือถั่ววานิลลา
1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
1 ถ้วยขนาดเล็กช็อคโกแลตชิพ
เพิ่มเติมชิปช็อคโกแลตขนาดเล็กถ้าต้องการ (เพื่อปรุงแต่งด้านบน)
วิธีทำ
เตรียม layer- บราวนี่
1.เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. สเปรย์ถาดขนาด 9×9 นิ้วด้วยสเปรย์ แล้วรองกระดาษ เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและขึ้นมาเลยขอบทั้งสองด้านของขอบถาดสเปรย์กระดาษด้วยสเปรย์ nonstick เกินไป
2.ในชามไมโครเวฟปลอดภัย (หรือในด้านบนของหม้อไอน้ำสองหรือกระทะตั้งอยู่บนด้านบนของกระทะน้ำเดือด ที่), เครื่องไมโครเวฟใน 30 ระเบิดที่สองที่จะละลายเนยและช็อคโกแลตชิปด้วยกันจนกว่าจะละลายและเรียบเนียน
3. คนน้ำตาลแล้วใส่ไข่วานิลลาและเกลือ ร่อนแป้งลงในชามและคนที่อยู่ในเกินไป ขูดแป้งบราวนี่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนชั้นบราวนี่จะสุกผ่าน (ไม้จิ้มฟันแทรกเข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด) วางถาดของบราวนี่ในตู้เย็นเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการ
4.ทำความเย็น (หรือเย็นที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มชั้นแป้งคุกกี้ในภายหลัง)
เตรียมความพร้อมชั้นแป้งคุกกี้นี้:
5.ในชามขนาดใหญ่ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าที่จะรวมเนยน้ำตาลและเกลือจนนุ่มและเป็นครีม (1-2 นาที) ผสมใส่นมและวานิลลา โรยแป้งและผสมจนเข้ากันใน ผัดใน 1 ถ้วยช็อคโกแลตชิพ ตักแป้งคุกกี้ลงบนด้านบนของบราวนี่และการแพร่กระจายไปยังชั้นบราวนี่ ผมพบว่ามันง่ายที่สุดที่จะทำเช่นนี้หากชั้นบราวนี่แช่เย็นและ เปียกมือหรือสเปรย์พวกเขาด้วยสเปรย์ nonstick และลูบแป้งคุกกี้อยู่ด้านบนในชั้นแม้กระทั่ง โรยช็อกโกแลตชิพเพิ่มเติมด้านบนเพื่อลักษณะที่มองเห็น เพื่อให้ง่ายต่อการตัดสะอาดเย็นบราวนี่ (บราวนี่ห่อด้วยพลาสติกห่อและเย็นจนเป็นสาห 1 ถึง 2 ชั่วโมงหรือเพิ่มขึ้นถึง 2 วัน)
6.ตัดบราวนี่: เรียกใช้มีดด้านข้างของกระทะบราวนี่แล้วใช้กระดาษ parchment เพื่อยกบราวนี่จากกระทะและบนเขียงที่ บราวนี่หั่นด้วยมีดคมเช็ดดด้วยผ้าขนหนูกระดาษระหว่างการตัด หากคุณต้องการทุกชิ้นบราวนี่เพื่อดูสะอาดโดยไม่ต้องตัดขอบใช้มีดตัดด้านข้างของบราวนี่ออกก่อนที่จะตัดชิ้น ให้บราวนี่ชิ้นที่ครอบคลุมและแช่เย็นจนพร้อมที่จะให้บริการ
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
