แชนวิชคุกกี้กำมะหยี่แดง
คุกกี้กำมะหยี่สีแดง
ส่วนผสม
- เนยเค็ม 3/4 ถ้วยตวงอุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลขาว 3/4 ถ้วย และน้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนชา
- สีแดง 1 ช้อนโต๊ะสีผสมอาหาร
- แป้งอเนกประสง 2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- โซดา 1 ช้อนชา
- วานิลลาพุดดิ้ง 3.4 ออนช์ ทันที
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 1-2 ช้อนชา
ครีมชีสไอซิ่ง
- ชีสครีม 6 ออนซ์
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลไอชิ่งผง 3-4 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา
2. ในอ่างผสม ตีเนยและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันด้วยหัวตีใบไม้ ความเร็วปานกลางจนฟูและนุ่มประมาณ 3-4 นาที
3.ใส่ไข่ ผสมจนเข้ากัน ตามด้วยสารสกัดวานิลลา น้ำส้มสายชู และสีแดงจนเข้ากัน
4. ลดความเร็วต่ำให้เพิ่มแป้ง ที่ร่อนแป้งข้าวโพดผงโซดา พาสต้าแห้ง และผงโกโก้รวมกัน
5. เติมนมเล็กน้อยถ้าจำเป็น แป้งจะหนา
6.ปั้นเป็นลูกบอลประมาณ 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นให้เรียบลงในแผ่นหนาและวางลงบนถาดอบคุกกี้เรียงรายหรือใช้แผ่นรองพื้นอบซิลิโคน จะกระจายเพียงเล็กน้อยในขณะที่พวกเขาอบ
7. อบประมาณ 7-8 นาที
8. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 นาทีบนถาดคุกกี้จากนั้นย้ายไปวางในตู้เย็นให้เย็นสนิท
9. ในขณะที่คุกกี้เย็นจัดทำไอซิ่ง โดยตีเนยแข็ง ชีส เนยและร่วนจนเนียน
10 ช้าเพิ่ม น้ำตาลไอชิ่งผง 3 ถ้วยผสมจนเข้ากัน ตามด้วยสารสกัดวานิลลา
12. เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วนำมาคนจนเนียน เพิ่มน้ำหรือนมจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
13. เมื่อคุกกี้เย็นแล้วให้แซนวิชคุกกี้และโรยหน้าด้วยพริก
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
