หลากหลายขนมจากทั่วโลก พร้อมสูตรการทำขนม



เค้กเลมอนบลูเบอรี่โยเกิร์ต


25570731-211544.jpg

เค้กเลม่อนบลูเบอรี่โยเกิร์ต

ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์. 150. กรัม
ผงฟู. 2. ช้อนชา
เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ. 1. ถ้วย
น้ำตาลทราย. 185 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0). 3. ฟอง
ผิวเลมอนขูด. 2. ช้อนชา
ผงวานิลลา. 1/2. ช้อนชา
น้ำมันพืช. 100. กรัม
บลูเบอรี่แช่แข็งละลายแล้วล้าง. 1 1/2. ถ้วย

ส่วนผสม น้ำเชื่อมเลมอน
น้ำมะนาว. 1/3. ถ้วย
น้ำตาลทราย. 1/3. ถ้วย
วิธีทำ. ใส่ทุกอย่างในภาชนะทนไฟ ตั้งบนไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลทรายละลายหมด พักไว้. 3. นาที
ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มให้ทั่วเค้ก. ใช้แปรงทาน้ำเชื่อมมะนาวให้ทั่ว. ให้น้ำเชื่อมแช่ลงไปในเค้ก พักให้เย็น

ส่วนผสม.

น้ำมะนาว สำหรับเคลือบเค้ก
น้ำตาลไอชิ่ง. 100. กรัม
น้ำมะนาว. 2-3. ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ. ผสมน้ำมะนาว. กับน้ำตาลไอชิ่ง ให้ละลายเทราดบนก้อนเค้ก ให้หนาหน่อย ให้ไหลลงมา
ด้านข้างทิ้งไว้. 15. นาที. จึงตัดเสิร์ฟ

วิธีทำ เค้ก
1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์. กับผงฟู. ผงวานิลลา. แลเกลือป่นรวมกัน
2. ผสมโยเกิร์ต. น้ำตาลทราย. ไข่ไก่ น้ำมะนาว. และน้ำมันพืช
3. ผสมส่วนของแห้งลงใน ส่วนของเหลว. ในชามที่แยกต่างหาก. ผสมบลูเบอรี่ กับแป้ง เคล้าเบาๆ
4. เทใส่ถาด ขนาด 9×5.x3. นิ้วที่เตรียมไว้. และนำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ. 180. องศาเชลเชียส
นาน. 50-55. นาที ทดสอบด้วยไม้ปลายแหลม. จิ้มตรงกลางเค้ก ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติด =สุกแล้ว
5. ปล่อยให้เย็นในพิมพ์. 10. นาที ก่อนที่จะนำก้อนพักบนตะแกรงพออุ่น

6.ในขณะที่รอ ทำน้ำเชื่อมมะนาวในกระทะขนาดเล็กผ่านความร้อนปานกลาง ผสมกันน้ำมะนาวและน้ำตาลจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ เมื่อละลายอย่างต่อเนื่องในการปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากความร้อน; ตั้งสำรองไว้
7.ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อกระตุ้นหลุมในท็อปส์ซูและด้านข้างของก้อนที่อบอุ่น ใช้แปรงทาด้านบนและด้านข้างของก้อนกับน้ำเชื่อมมะนาว ให้น้ำเชื่อมแช่ลงไปในเค้กและแปรงอีกครั้ง ให้เค้กเย็นสนิท
8.เพื่อ ทำการเคลือบมะนาวในชามขนาดเล็กคนผสมรวมกันน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะส่วนผสมที่ควรจะหนา แต่ เพิ่มขึ้นถึงช้อนโต๊ะน้ำมะนาวถ้าส่วนผสมแข็งเกินไป เทเคลือบมะนาวด้านบนของแต่ละก้อนและปล่อยให้มันหยดลงด้านข้าง ให้เคลือบมะนาวแข็งประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะให้บริการ

หมายเหตุสูตร:
สูตรนี้จะให้ผลผลิตประมาณ 12 ถ้วยมัฟฟินมาตรฐานหรือ 36 มัฟฟินขนาดเล็กปรับเวลาอบ
มันอาจจะเป็นสองเท่าและอบในดี greased และ floured กระทะ Bundt เวลาอบปรับ
สูตรนี้อาจจะมีการอบในตารางขนาด 8 นิ้วหรือ 9 นิ้วสูง 1 1/2 นิ้วเวลาอบปรับ
เครดิต : Dishin With Di

บลูเบอรี่โยเกิร์ตเค้กเลมอน

admin • 2014/07/31


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: