รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม



เดโคโรลเค้กฟองน้ำ

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท


เดโคโรลฟองน้ำ

สำหรับเค้กฟองน้ำ:

ส่วนผสมไข่แดง

  • 4 ฟองไข่​​แดง
  • 40 กรัม น้ำตาลทราย
  • 80 กรัม นม
  • 2 ช้อนชาวานิลลา
  • 52 กรัม น้ำมันพืช
  • 105 กรัม แป้งเค้ก
  • 1/8 ช้อนชาเกลือ

ส่วนครั้งที่สอง (เมอแรงค์ไข่ขาว):

  • 3 ฟองไข่ขาว
  • 30 กรัม น้ำตาลทราย
  • 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด

สำหรับวางตกแต่ง

  •  1 ฟองไข่ขาว
  • 30 กรัม ไข่แดง
  • 20 กรัม น้ำมันพืช
  • 1 ช้อนชาผงมัทฉะ
  • 35 กรัม แป้งเค้ก
  • 30 กรัมน้ำ

สำหรับการบรรจุ:

  • 240 กรัม วิปครีมหนักเย็น
  • 1 ถ้วย มาร์ซิปัน(แป้ง) นวดกับผงมัทฉะ 1 -2 ช้อนชา

วิธีทำ

เตรียมถาดอบขนาด 15 × 11 นิ้วที่ทาไขมันรองด้วยกระดาษทาทับอีกที

เปิดเตาอบที่ 325 องศา F.

ทำเค้กฟองน้ำ:

ในชาม, คนไข่แดงและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันใส่นม, วานิลลาและน้ำมันคนเข้ากัน ตักออก 2 ช้อนโต๊ะใส่ชามขนาดเล็กลงในส่วนผสมไข่แดงหลักเพิ่มแป้งและเกลือทะเลและตีส่วนผสมดีเข้ากันเข้าไปในส่วนไข่แดงขนาดเล็ก, ทั้งหมดของตกแต่ง วางส่วนผสม: ไข่ขาว, น้ำมัน,ผงมัทฉะ ,แป้ง, น้ำตาลและน้ำ วางตกแต่งไม่ควรจะหนาเกินไปหรือผอมเกินไป มันไม่ควรเทออกช้อนไม่ควรที่จะช้อน ตักใส่ถุงบีบที่มีวางตกแต่ง และบีบสิ่งที่รูปแบบที่ต้องการ ลงบนถาดอบที่รองกระดาษ วางลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำเข้าอบประมาณ 3 นาทีนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

ตี ไข่ขาวในชา​​มผสมและเริ่มที่จะเป็นฟอง ใส่น้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกันเมื่อไข่ขาวกลายเป็นฟองเริ่มต้นช้ามากเพิ่มส่วนผสมน้ำตาล 1 ช้อนชาในเวลาตีต่อไปและเพิ่มน้ำตาลจนเมอแรงค์ตั้งยอดแข็งตักออก 1/3 ของเมอแรงค์ใส่ลงในส่วนไข่แดงคนตะล่อมเบาๆค่อยๆพับส่วนที่เหลืออีก 2/3 ของเมอแรงค์ลงในแป้งที่ทำให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเมอแรงค์กระจายแป้งเบา ๆ ให้ทั่ววางตกแต่งอบ นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาทีจนสีทองและสปริงไปสัมผัส

ในขณะเดียวกันวางแผ่นกระดาษขนาดใหญ่พอเพื่อให้พอดีกับเค้กบนเคาน์เตอร์ที่สะอาดและโรยด้วยผงน้ำตาลไอชิ่งสถานที่หนึ่งที่สองอยู่บริเวณใกล้เคียงและมีดคมที่พร้อม

เมื่อเค้กออกมาจากเตาอบอย่างระมัดระวัง แต่ช่ำชองพลิกมันลงบนแรกผงโรยน้ำตาล
แผ่นกระดาษ

ตัดขอบเพื่อให้ยืดออกไปเค้กพลิกกลับลงบนชิ้นที่สองของกระดาษเพื่อให้คว่ำหน้าลงบนเคาน์เตอร์ม้วนเค้กขึ้นจากปลายสั้นหนึ่งไปยังอีกเก็บตะเข็บลงด้านล่างในขณะที่เตรียมการบรรจุและเครื่องประดับ
ทำไส้: ใช้มาร์ซิปันเช่นการปั้นแป้ง!

รูปทรงกลม 6 ลูก จากประมาณครึ่งหนึ่งของแป้งและตั้งกัน สลายส่วนที่เหลือของมาร์ซิปัน (แป้ง)เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตีครีมจนตั้งยอดแข็ง

เมื่อเค้กเย็นสนิทคายมันและปาดวิปปิ้งครีมจนทั่ว; โรยทั้งหมดของบิตมาร์ซิปัน (ส่วนใหญ่จะครอบคลุมครีม) ด้านบน ม้วนเค้กขึ้นทาวิปปิ้งครีมพิเศษด้านบนและจบด้วยลูกมาร์ซิปัน

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Maccha

เค้กฟองน้ำเดโคโรล

admin • 2016/08/23


Previous Post

Next Post

Brownie pan set ชุดถาดอบบราวนี่ ถาดอบบราวนี่ 18 ช่อง ช่วยให้การทำบราวนี่เป็นเรื่องง่าย

%d bloggers like this: