รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม



คัสตาร์ดคาราเมล

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท


   

คัสตาร์ดคาราเมล
ส่วนผสม 

  • 40 มล. นม
  • 10 มล. ครีม 
  • 3 ฟองไข่
  •  50 กรัม น้ำตาลทราย
  • 1 ฝักวานิลลา 

   สำหรับคาราเมล:

  • 60 กรัม น้ำตาลทราย
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ

วิธีทำ

 

1.ในกระทะละลายน้ำตาลทราย 60 กรัมกับน้ำจนคาราเมลสีเหลืองอำพัน

ได้อย่างรวดเร็วเทลงในแม่พิมพ์ที่เลือก พักให้เย็น

 2.แบ่งฝักวานิลลาดึงเมล็ดของมันด้วยปลายมีดแล้วใส่ไว้ในกระทะกับนมและครีม

นำไปต้มให้ปิดความร้อนและให้สูงชัน 15 ‘

 3.ในชามตีไข่กับน้ำตาลทราย

 เทนมอุ่นลงในชา​​มผ่านตะแกรงที่จะกู้คืนวานิลลาและดำเนินการต่อตีจนส่วนผสมเป็นไปอย่างราบรื่น

 เปิดเตาอบที่ 150 องศาเชลเชียส

 เทลงในแม่พิมพ์คาราเมล

 ใส่กระทะในอ่างน้ำและอบ 45 นาที

  เมื่อออกจากเตาอบ, ครีมยังคงสั่นคลอนนี้เป็นปกติ

 ให้ครีมเย็นบนชั้นก่อนที่จะเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงตัด 12 ชิ้นสำหรับแม่พิมพ์ขนาดใหญ่
  

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://unefolleenviedecuisiner.over-blog.com/2015/05/creme-renversee-au-caramel.html

คัสตาร์ดคาราเมล

admin • 2016/07/04


Previous Post

Next Post

Brownie pan set ชุดถาดอบบราวนี่ ถาดอบบราวนี่ 18 ช่อง ช่วยให้การทำบราวนี่เป็นเรื่องง่าย

%d bloggers like this: