รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม



เค้กสตรอเบอร์รี่สดกับครีมชีสสวิส

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท


  

   เค้กสตรอเบอร์รี่สดกับครีมชีสสวิส 

 
ประเภทสูตร: ขนมหวาน
ทำหน้าที่: 10
ส่วนผสม
24 ออนซ์สตรอเบอร์รี่สด แช่แข็ง(ถ้าแช่แข็งละลาย)

 1-2 ช้อนชา น้ำตาลทราย สำหรับผลเบอร์รี่สดเท่านั้น

¼ถ้วยนมที่อุณหภูมิห้อง

6 ฟองไข่ขาวขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง

 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลา

2 ¼ ถ้วยแป้งเค้กร่อน

1 3/4 ถ้วยน้ำตาลทราย

4 ช้อนชา ผงฟู

เกลือ 1 ช้อนชา

145 กรัม เนยจืด (ไม่ละลาย)

สีผสมอาหารสีชมพูหรือสีแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งชนิดเจล (ถ้ามี)
วิธีทำ
สตรอเบอร์รี่แช่แข็งละลายในรูปแบบใด. เทลงในเครื่องกรองน้ำที่ดีวางอยู่เหนือชามและให้ตั้ง โยนเบา ๆ สตรอเบอร์รี่เป็นครั้งคราวเพื่อเอา​​ของเหลวส่วนเกิน จองของเหลวสำหรับการใช้งานอื่นทิ้ง
สตรอเบอร์รี่สถานที่ในการประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น (คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่สดถ้าคุณไม่ได้มีการสะสมของสตรอเบอร์รี่แช่แข็งในตู้เย็นของคุณ. เพียงเรือชิ้นและโยนกับช้อนชาหรือสองของน้ำตาลและปก. ปล่อยให้พวกเขานั่งอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามชั่วโมงจนกระทั่ง ที่ดีและฉ่ำสตรอเบอร์รี่เพลส. ในการประมวลผลอาหารในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น.)

สำรอง¾ถ้วยน้ำซุปข้นสำหรับเค้ก ใช้น้ำซุปข้นที่เหลือที่จะเติมเค้กหรือใส่ลงไปในเปลือกหรือครีมน้ำฅาลถ้าต้องการ
1.เปิดเตาอบที่ 350 องศาและเตรียมความพร้อมสอง 8 หรือ 9 นิ้วกระทะ: สเปรย์ภายในด้วยสเปรย์ด้วยแป้งอบ (หรือทาไขมันบาง เคาะแป้ง

2.ในชามขนาดเล็ก รวมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่, นม, ไข่, วานิลลาและผสมกับส้อมจนผสม ในชามผสมเพิ่มแป้งร่อน, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือและผสมที่จะรวม ตีต่อที่ความเร็วต่ำและใส่เนย ผสมจนเข้ากันและคล้ายเศษชื้น

3.เพิ่มความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาทีหรือจนกว่าจะเต็มรูปแบบและทำงานร่วมกันอย่างเท่าเทียมกัน หยุดการเพิ่มเครื่องผสมสีผสมอาหารและถ้าใช้การขูดลงด้านข้างของชามและตีในการรวม แบ่งแป้งอย่างเท่าเทียมกันในหมู่กระทะและท็อปส์ซูเรียบ

นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ในศูนย์ออกมาทำความสะอาดให้เค้กพักในกระทะประมาณ 10 นาทีและเปิดออกไปยังชั้นวางลวด เค้กให้เย็นสนิท (ประมาณ 2 ชั่วโมง)
ครีมชีส

ส่วนผสม

3 (100 กรัม) ไข่ขาว

130 กรัม น้ำตาลทราย

140 กรัม เนยคีบและที่อุณหภูมิห้อง

 1 ช้อนชา วานิลลา

115 กรัม ครีมชีสคีบและที่อุณหภูมิห้อง
วิธีทำครีมชีส
1.(ในฐานของหม้อไอน้ำสองที่นำน้ำเคี่ยว)ในชามบน เพียงแค่ชามที่จะวางบนหม้อที่มีน้ำเดือดปุด 

2.รวมทั้งไข่ขาวและน้ำตาลและคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมร้อนไปสัมผัส (160F บนเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมถ้าคุณต้องการที่จะมีความถูกต้องสมบูรณ์) ประมาณห้านาทีขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเดิมของไข่ เมื่อส่วนผสมที่มีความอบอุ่นพอ 

3.เทลงในอ่างผสมและใช้หัวตีตะกร้อตีด้วยความเร็วสูงจนด้านล่างของอ่างอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ประมาณ 10-15 นาที เมื่ออ่างจะไม่อบอุ่น ลดความเร็วปานกลางและต่ำตามลำดับ 

4.และเริ่มต้นการเพิ่มชิ้นเนยโดยชิ้น ให้แต่ละก้อนรวมกันสมบูรณ์ก่อนที่จะเพิ่มชิ้นต่อไปและไม่รีบเร่งกระบวนการ!

5.หลังจากที่ทุกชิ้นของเนยเข้ากัน เพิ่มวานิลลา และเพิ่มความเร็วสูง ตีประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าจะมีบัตเตอร์ครีมมารวมกัน 

6.ลดความเร็วต่ำและ เพิ่มครีมชีสลงผสมให้เข้ากันอย่างเต็มที่
ขอบคุณข้อมูลจาก

Fresh Strawberry Cake with Cream Cheese Swiss Meringue Buttercream


  

 

กับครีมชีสสวิสเค้กสตรอเบอร์รี่สด

admin • 2016/02/02


Previous Post

Next Post

Brownie pan set ชุดถาดอบบราวนี่ ถาดอบบราวนี่ 18 ช่อง ช่วยให้การทำบราวนี่เป็นเรื่องง่าย

%d bloggers like this: