เค้กสตรอเบอร์รี่สด (ลายจุด)
เค้กสตรอเบอรี่สด. (ลายจุด)
ส่วนผสม
เนยสดอ่อนตัว. 170. กรัม
แป้งเค้ก. 420. กรัม
ผงฟู. 1. ช้อนโต๊ะ
เกลือ. 1/2. ช้อนชา
น้ำตาลทราย. 300. กรัม. บวกอีก. 2. ช้อนโต๊ะ. (สำหรับโรยหน้าสตรอเบอรี่)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่. 2. ฟอง
นม. 1. ถ้วย
วานิลลาสกัด. 1. ช้อนชา
สตรอเบอรี่สด. 500. กรัม
ใช้พิมพ์ขนาด. 7. นิ้ว (18 ชม.)
เปิดเตาอบไฟที่. 180. C
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง. กับผงฟู. และเกลือ. เข้าด้วยกัน
2. ตีเนยสด และน้ำตาลทราย ด้วยหัวตีรูปใบไม้. ความเร็วสูงจนขึ้นฟู. ประมาณ. 5. นาที
3. ลดความเร็วปานกลาง. ใส่ไข่ทีละฟอง ตามด้วยนม. และวานิลลา
4. ลดความเร็วต่ำ. ค่อยๆใส่แป้งลงผสมให้เข้ากันดี. เทใส่พิมพ์. 3. พิมพ์เท่าๆกันเกลี่ยหน้าให้เรียบ
5. เรียงสตรอเบอรี่. อยู่ด้านบนของแป้งพอกระจายทั่ว.โรยน้ำตาลทรายบนสตรอเบอรี่. 2. ช้อนโต๊ะ
นำเข้าอบประมาณ 10. นาที. ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ. 160. C อบจนเค้กเป็นสีน้ำตาล
ทอง. ประมาณ. 40-45 นาที. ปล่อยให้เย็นในพิมพ์. บนตะแกรงจนเย็นสนิท
สำหรับ บรรจุผักชนิดหนึ่ง
ผักชนิดหนึ่ง. 200. กรัม. หั่นเป็นชิ้นหนา. 50. กรัม
ผิวมะนาวขูด. 1/2. ช้อนชา ตัวเลือก หรือขิงขูดละเอียด. 1/2. ช้อนชา
เนยสดอ่อนตัว. 200. กรัม. น้ำตาลไอชิ่งร่อน. 300. กรัม
1 นำผักชนิดหนึ่งใส่หม้อ. น้ำตาล. มะนาว. ขิง. ในหม้อขนาดกลาง ใช้ความร้อนปานกลางจนน้ำตาลละลาย
ลดความร้อนเล็กน้อย. และเคี่ยวจนผักนุ่ม และน้ำเชื่อมหนาขึ้น ประมาณ. 5-10 นาทีพักไว้จนอุณหภูมิห้อง
เก็บใส่ภาชนะแช่เย็น เป็นเวลาหลายวัน. จนกว่าจะพร้อมใช้
2. ใส่เนยในอ่างผสม และตีความเร็วสูงจนฟูเบา ลดความเร็วต่ำ. ค่อยๆใส่น้ำตาลไอชิ่ง และเพื่มความ
เร็วสูงจนขึ้นฟูเบว ใส่ส่วนผสมผักชนิดหนึ่งลงในไอชิ่ง
ลายจุดไอชิ่ง
เนยสดอ่อนตัว. 450. กรัม. ต้องพิเศษเพื่อให้ทุกไอชิ่งสี. โดยเฉพาะถ้าคุณต้องการจำ
นวนมากของสี
น้ำตาลไอชิ่งร่อนแล้ว. 700. กรัม. นม. 1/4. ถ้วย. วานิลลา. 1. ช้อนชา. ปรับเปลี่ยน
พื้นผิวให้ถูกต้อง. ความหลากหลายของสีไอชิ่ง. ให้ใช้สีวิลตันเจล สีน้ำตาลไอชิ่ง
ใส่เนยในชามผสมขนาดใหญ่ ตีความเร็วต่ำ ค่อยๆใส่น้ำตาลไอชิ่ง และวานิลลาจนเข้ากัน
และตีความเร็วปานกลางจนฟูเบา. คุณสามารถเพิ่มนม หรือไอชิ่งได้. เพื่อให้บรรลุเนื้อของ
ไอชิ่ง. ถ้าคุณต้องการให้มันแข็งแรงพอ
ใช้ไม้พายปาดครีมให้ครอบคลุมเคลือบเค้ก อย่างสม่ำเสมอ ใช้ไม้พายของคุณ. ภาย
ใต้น้ำอุ่นเพื่อให้ บรรลุเสร็จเนียนเรียบ
แบ่งไอชิ่งที่เหลือลงในชามขนาดเล็ก. และเพิ่มสีผสมอาหารที่คุณเลือก. วางในถุงท่อแยก
แต่ละรอบ. ปลายแคบหรือใช้ถุงที่มีรูเล็กๆในมุมหนึ่งออก. ระมัดระวังจุดสีท่อทั่วพื้นผิว
ของเค้ก. นำเค้กไปแช่เย็นประมาณ. 30. นาทีก่อนที่จะให้บริการ. นำออกจากตู้เย็น จะ
ให้กลับมาในอุณหภูมิห้อง. เค้กสามารถยืนเย็นได้. ก่อนเสิร์
