โดนัทสูตรKremes Krispy
Kremes Krispy
ส่วนผสม
นม. 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด. 3 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง.1 ช้อนชาที่ใช้งาน
แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2. ถ้วย (คุณอาจต้องถึง 2 ถ้วยแป้ง. ขึ้นอยู่กับที่คุณอยู่) ดูหมายเหตุข้างต้น
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1. ฟองตีเล็กน้อย
เนย 2 ช้อนโต๊ะเย็นที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ละลาย)
รีบ ของเกลือ. 1/8. ช้อนชา
น้ำมันเพียงพอที่จะครอบคลุมไม่กี่นิ้วด้านล่างของกระทะหรือทอดลึก
เคลือบ:
เนย 1/3 ถ้วย
2 น้ำตาลไอซิ่ง. 2. ถ้วย
วานิลลา. 1 1/2 ช้อนชา
น้ำร้อน. 4 ช้อนโต๊ะหรือตามความจำเป็น
ทิศทางขั้นตอนโดย
1 ในชามวัดขนาดใหญ่รวมนมและน้ำเดือด เพิ่มช้อนชาน้ำตาลและยีสต์ที่ ผัดมันเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ในสถานที่ที่อบอุ่นสำหรับยีสต์เพื่อเปิดใช้งาน ก็จะมีลักษณะเป็นฟอง
2 ในชามผสมขนาดใหญ่รวมแป้งส่วนที่เหลือของน้ำตาลและเกลือ ตัดในเนยโดยใช้นิ้วมือหรือเครื่องปั่นขนมของคุณจนกว่าจะมีลักษณะคล้ายกับเกล็ด
3 เพิ่มส่วนผสมไข่และยีสต์ในการผสมแป้งและผสมลงในแป้งที่ราบรื่น นี้มักจะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีของการผสม
4 เปิดแป้งออกไปยังเคาน์เตอร์ floured เบา-และนวดประมาณ 5 ถึง 10 นาทีมันควรจะรู้สึกสปริงและฟองอากาศเล็ก ๆ น้อย ๆ ควรฟอร์มภายใต้พื้นผิว วางมันกลับมาในชามที่ครอบคลุมกับผ้าหรือพลาสติกห่อและให้เพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าคู่ขนาด
5 เพิ่มขึ้นเมื่อวางแป้งลงบนเคาน์เตอร์และตัดเป็น 4 ชิ้น ชิ้นหนึ่งในช่วงเวลาที่ยืดให้มันกลายเป็นเชือกยาวประมาณหนึ่งนิ้วนิ้วและกว้างครึ่ง แถบตัดเกี่ยวกับนิ้วยาวลูก em up ด้วยมือและวางบนถาดอบหรือตะแกรงเพื่อ wait.Cover หลุมโดนัทด้วยผ้าที่จะเพิ่มขึ้น ครอบคลุมหลุมโดนัทด้วยผ้าที่จะเพิ่มขึ้น
6 ความร้อนน้ำมันเพื่อ 375F วางโดนัทเป็นน้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านประมาณ 2 นาที ปรุงอาหารเพียงไม่กี่ในเวลาดังนั้นพวกเขาจึงไม่หนาแน่นและติดกัน
7 ท่อระบายน้ำบนผ้าขนหนูกระดาษหรือตะแกรงมากกว่าผ้าก่อนที่จะเคลือบพวกเขา
8 รวมส่วนผสมสำหรับเคลือบ Dunk โดนัทเคลือบปรุงสุกในที่อบอุ่นและวางบนผ้าขนหนูกระดาษหรือตะแกรงให้แห้ง อุ่นเคลือบถ้ามันเย็นตัวลงมากเกินไป จะต้องมีความอบอุ่นในขณะที่จุ่มโดนัทที่จะได้รับว่าอร่อย Krisp Kreme
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก
http://www.justapinch.com/recipes/dessert/other-dessert/homemade-krispy-kremes-donut-holes.html
