ขนมปังงาดำและยี่หร่า
ขนมปังงาดำและยี่หร่า
ส่วนผสม
แพคเกจที่ 1 (1/4 ออนซ์) ยีสต์แห้งที่ใช้งาน
3/4 ถ้วยน้ำอุ่น (110 °ถึง 115 °)
อุ่น 1 ถ้วยนม 2% (110 °ถึง 115 °)
เนย 1/4 ถ้วยนิ่ม
2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
1 ไข่แดง
1-1 / 2 ช้อนชาเกลือ
4 ถึง 4-1 / 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
ไข่ 1 ฟองสีขาว
2 ช้อนชาน้ำ
1 ช้อนชาเกลือทะเลหยาบหรือเกลือเพียว
1 ช้อนชาต้นหอมสับแห้ง
1 ช้อนชาแต่ละงายี่หร่าและเมล็ดงาดำ
ขั้นตอนการทำ
ในชามขนาดใหญ่ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เพิ่มนมเนย, น้ำตาล, ไข่แดงและเกลือ 2 ถ้วยแป้ง ตีความเร็วปานกลางประมาณ 3 นาที ใส่แป้งที่เหลือมากพอที่จะก่อให้เกิดแป้ง
เปิดลงบนพื้นผิว บนโต๊ะนวดจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 6-8 นาที นำใส่ชาม greased หันหนึ่งครั้งเพื่อไขมันด้านบน ครอบคลุมและให้เพิ่มขึ้นจนสองเท่าประมาณ 1 ชั่วโมง
นำแป้ง ลง เปิดลงบนพื้นผิว เบา ๆ ; แป้งแบ่งเป็นสาม ส่วนในแต่ละ 20 ใน เชือก เชือกวางบนแผ่นอบ greased ขนาดใหญ่และถักเปีย; หยิกจบลงในการปิดผนึกและเหน็บภายใต้ ครอบคลุมและให้เพิ่มขึ้นจนสองเท่าประมาณ 45 นาที
เปิดเตาอบที่ 375 ° ทาไข่ขาวผสมน้ำ โรยเกลือหอมและเมล็ด; โรยมากกว่าขนมปัง นำเข้าอบ 22-28 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากถาดพักบนตะแกรงให้เย็น อัตราผลตอบแทน 1 ก้อน (25 ชิ้น)
ขอบคุณข้อมูลจาก
http://www.tasteofhome.com/recipes/everything-bread?keycode=ZPIN0114
