สูตรเค้กวานิลลา สีชมพู
สูตรเค้ก:วานิลลา. สีชมพู
ส่วนผสม
ร่อนแป้งอเนกประสงค์. 345. กรัม
ผงฟู. 1 ช้อนโต๊ะ.
เกลือ. 1/2 ช้อนชา
เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง. 226. กรัม
น้ำตาลทรายสีขาว. 350. กรัม
ไข่ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง. 4. ฟอง
วานิลลาบริสุทธิ์. 2. ช้อนชา
นมอุณหภูมิห้อง. 1. ถ้วย. (240. มิลลิลิตร)
ส่วนผสม หน้าครีม
น้ำตาลไอซิ่งร่อน. 460. กรัม
เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง. 226. กรัม
วานิลลาบริสุทธิ์. 1 ช้อนชา
นมหรือครีมเบา. 2-4. ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสารพัน (ถ้าต้องการ)
วิธีทำ
1 : เปิดเตาอบที่ 350 องศา F (180 องศาเซลเซียส) ทาเนยหรือสเปรย์ที่พิมพ์ขนาด 9 นิ้ว x 2 นิ้ว (23 x 5 ซม) ที่รองกระดาษไขแล้วพ่นกระดาษสเปรย์
2 ในชามลอดหรือปัดแป้งผงฟูและเกลือ
3 ในชามผสมไฟฟ้าของคุณมีสิ่งที่แนบมาพายเรือ (หรือผสมกับมือ) ตีเนยจนนิ่มและครีม (ประมาณ 1-2 นาที) ค่อยๆใส่น้ำตาลและตีจนเบาและนุ่ม (ประมาณ 3-5 นาที) เพิ่มไข่หนึ่งที่เวลาตีดีหลังจากแต่ละนอกจาก ถูลงด้านข้างของชามตามความจำเป็น เพิ่มสารสกัดจากวานิลลาและตีจนเข้ากัน ด้วยเครื่องผสมกับความเร็วต่ำสลับกันเพิ่มส่วนผสมแป้ง (สามในภาพ) และนม (ในสองภาพ) เริ่มต้นและสิ้นสุดด้วยแป้ง
4 เท่า ๆ กันแบ่งระหว่างสองพิมพ์ที่เตรียมไว้เรียบท็อปส์ซูกับด้านหลังของช้อนหรือไม้พายอบ 27-35 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันที่ใส่เข้าไปในศูนย์กลางของเค้กออกมาสะอาดและน้ำพุเค้กกลับเมื่อกดเบา ๆ ในศูนย์
5 วางเค้กบนตะแกรงให้เย็นในพิมพ์ ประมาณ 10 นาที จากนั้นกลับเค้กลงบนชั้นวาง เอากระดาษ ออกและอีกครั้งคว่ำเค้กเพื่อให้ท็อปส์ซูที่ด้านขวา เย็นสนิทก่อนที่จะทำครีมแต่งหน้า
วิธีทำครีมแต่งหน้า
6 ตีเนยจนเป็นครีม ใส่วานิลลา ด้วยเครื่องผสมกับความเร็วต่ำ ค่อยๆใส่น้ำตาล เพิ่มประมาณ 2 ช้อนโต๊ะนมและตีให้เข้ากัน จากนั้นบนความเร็วสูงตีน้ำฅาลจนกว่าจะมีน้ำหนักเบาและนุ่ม (ประมาณ 3-5 นาที) เพิ่มนมมากขึ้นหรือผงน้ำตาลเพื่อให้ได้สม่ำเสมอ ถ้าต้องการให้สีน้ำตาลกับสีผสมอาหาร (ผมใช้สีผสมอาหารเจวางที่สามารถใช้ได้ที่ร้านค้าตกแต่งเค้ก
7 ประกอบ: สถานที่ชั้นเค้กหนึ่ง (ด้านล่างหงายขึ้น) โดยวางเค้กในจาน. ปาดครีมให้กระจายประมาณ 3/4 ถ้วย (180 มิลลิลิตร) และวางเค้กอีกชิ้นหนึ่งวางทับลงไป(ด้านล่างหงายขึ้น) ด้านบนของเค้ก. ปาดครีมครอบคลุมเค้กทั้งก้อนกับครีมที่เหลือ สามารถวางบางส่วนของบนครีมในถุงบีบได้
ตกแต่งรอบด้านบนของเค้ก (ฉันได้ใช้จำนวนเคล็ดลับที่วิลตันดาว 18) เค้กสามารถได้รับการคุ้มครองและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน. จ
