หลากหลายขนมจากทั่วโลก พร้อมสูตรการทำขนม



ขนมปังฝรั่งเศส


  

ส่วนผสม

น้ำอุ่น. 1 1/2 ถ้วย

ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะยีสต์

น้ำตาลทราย. 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช. 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

แป้งอเนกประสงค์. 4 ถ้วย
คำแนะนำ

ในชามผสมยืนหรือในชามขนาดใหญ่ด้วยมือรวมน้ำอุ่น, ยีสต์, น้ำตาล, น้ำมัน, เกลือและ 2 ถ้วยแป้ง (ถ้าคุณกำลังใช้ยีสต์แห้งที่ใช้งานแทนของยีสต์ทันทีให้หลักฐานยีสต์ ในน้ำอุ่นและน้ำตาลประมาณ 3-5 นาทีจนกว่าจะเต็มไปด้วยฟองและฟองก่อนที่จะเพิ่มน้ำมันเกลือและแป้ง) เริ่มต้นการผสมและยังคงเพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งจนแป้งค่อยๆดึงออกไปจากด้านข้างของชาม (คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมดของแป้งสูตรเรียกร้องให้) แป้งควรจะนุ่มและเรียบ แต่ยังคงไม่มีรสนิยมที่ดีเล็กน้อยที่จะสัมผัส

คลุกแป้งในผสมยืนด้วยมือหรือจนกว่าจะมีอย่างราบรื่นและยืดหยุ่นประมาณ 5 นาทีในการผสมยืนหรือ 8-10 นาทีด้วยมือ สเปรย์เบา ๆ ชามขนาดใหญ่ด้วยสเปรย์ทำอาหารและวางแป้งในชา​​ม ครอบคลุมชามด้วยพลาสติกห่อ greased เบา ๆ ให้เพิ่มขึ้นแป้งจนกว่าจะได้สองเท่า (ประมาณ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง)

Punch ลงแป้งและเปิดออกไปยังเคาน์เตอร์ greased เบา ๆ แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นเท่า ๆ กันและรูปแบบแป้งเป็นลูกกลม ม้วนวางบนแผ่นอบ greased เบา ๆ หรือ silpat เรียงรายเกี่ยวกับนิ้วหรือสองออกจากกัน ม้วนหุ้มด้วยผ้าขนหนู greased เบา ๆ ห่อพลาสติก ให้ม้วนเพิ่มขึ้นจนกว่าจะถึงสองเท่า

เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. นำเข้าอบประมาณ 12-14 นาทีจนสีน้ำตาลเบา ๆ และปรุงสุกผ่าน นำออกจากเตาอบและทันทีที่ท็อปส์ซูถูม้วนกับเนย
เหล่านี้โรลขนมปังฝรั่งเศสใหม่ของฉันไปที่จะม้วนสูตร ผมอยู่ในความรักกับสิ่งเหล่านี้! ดังนั้นนุ่มอร่อยโดยสิ้นเชิงและเป็นหนึ่งในที่ง่ายที่สุดที่ไม่ล้มเหลวสูตรม้วน 

ขนมปังและม้วนท​​ำอาจเป็นเรื่องยุ่งยากบางครั้ง ฉันทั้งหมดที่ได้รับ ครั้งแรกที่ผมเริ่มใช้ยีสต์ฉันถูกข่มขู่เพื่อให้ แต่มีการปฏิบัติน้อยและความเชื่อมั่นผมสัญญาว่าคุณทุกคนสามารถเป็นดาวในม้วนทำให้

ตอนนี้ผมให้ม้วนอร่อยเหล่านี้สำหรับทุกอย่างจากแฮมที่รักของเราและเลื่อนชีสชีสเบอร์เกอร์เพื่อเลื่อนและเพียงสำหรับม้วนอาหารค่ำที่ดีทางด้านอาหารใด ๆ

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

French Bread Rolls

ขนมปังฝรั่งเศส

admin • 2015/08/01


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: