เค้กโรลฟักทอง
ส่วนผสม
ไข่ไก่. 3. ฟอง. แยกออกจากกัน
น้ำตาลทราย. 1 ถ้วยแบ่ง
ฟักทองกระป๋อง. 2/3. ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์. 3/4 ถ้วย
โชดา. 1 ช้อนชา
อบเชย. 1/2 ช้อนชา
เกลือ. 1/8 ช้อนชา
บรรจุ:
ครีมชีสนิ่ม. 8. ออนช์
เนยนิ่ม. 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง ‘ 1 ถ้วย
วานิลลา 3/4 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่งเพิ่มเติม ‘ตัวเลือก
คำสั่ง
เตรียมถาดอบขนาด 15 x10 x 1 นิ้วที่ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกครั้ง ตั้งสำรองไว้ ในชามขนาดใหญ่ตีไข่แดงกับความเร็วสูงจนข้นและมะนาวสี ค่อยๆใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วยฟักทองและบนที่สูงจนน้ำตาลละลายเกือบหมด
ในชามขนาดเล็กตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆใส่น้ำตาลที่เหลือตีจนตั้งยอดแข็ง พับลงในส่วนผสมไข่แดง รวมแป้ง, โซดา, อบเชยและเกลือ เบาพับลงในส่วนผสมฟักทอง การแพร่กระจายลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
นำเข้าอบที่ 375 องศา 12-15 นาทีหรือจนเค้กสปริงกลับเมื่อสัมผัสเบา ๆ เย็นเป็นเวลา 5 นาที เปิดเค้กลงบนผ้าห้องครัวโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ‘ ค่อยๆลอกออกกระดาษแว็กซ์ ม้วนขึ้นเค้กในรูปแบบเจลลี่ม้วนผ้าขนหนูที่เริ่มต้นด้วยด้านสั้น เย็นสนิทบนตะแกรง
ในชามขนาดเล็กตีครีมชีสเนยไอซิ่ง ‘น้ำตาลและวานิลลาจนเรียบ เค้กเหยียด; แพร่กระจายอย่างเท่าเทียมกันกับการเติมภายใน 1/2 ใน. ขอบ ม้วนขึ้นมาอีกครั้ง ครอบคลุมและแช่แข็ง อาจจะแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน นำออกจากตู้เย็น 15 นาทีก่อนที่จะตัด ฝุ่นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ‘ถ้าต้องการ ผลผลิต: 10 เสิร์ฟ
แหล่งที่มากำลังตามหาอยู่
