มัฟฟินสไตล์อังกฤษ
สิ่งที่ต้อเตรียม
2 1/4 ถ้วยแป้งขนมปัง
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
3/4 ช้อนชาเกลือ
เนย. 1 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
ยีสต์แห้ง. 1 1/4 ช้อนชา
น้ำอุ่น. 1/4. ถ้วย
นม 3/4 ถ้วย
วิธีทำ
1. รวมยีสต์กับน้ำอุ่น และหยิบของน้ำตาลลงไปในน้ำก่อนที่จะเทในยีสต์เพียง
2. ในชามผสมขนาดใหญ่รวมแป้ง, น้ำตาลและเกลือ ผสมใส่เนยลงไปนี้จะเป็น clumpy น้อยและที่
ok ตอนนี้เทลงในน้ำยีสต์และนม คนจนรูปแบบลูกแป้ง ถ้าคุณกำลังใช้ผสมยืนและเบ็ดแป้งนวดแป้งไปนี้จะใช้เวลาประมาณ 6 นาทีจนแป้งจะกลายเป็นความยืดหยุ่นเช่น หากคุณนวดด้วยมือมันอาจจะใช้เวลา 8-10 นาที (และกล้ามเนื้อมากขึ้น) สถานที่ในชามทาน้ำมันเบาครอบคลุมและพักให้มีการปรับตัวสูงขึ้นจนสองเท่าในขนาด (ประมาณ 60-90 นาที)
3. นำแป้งออกมาบนพื้นผิวการทำงาน floured ใช่คุณต้องป๋อม แบ่งแป้งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน * สูตรเดิมกระตุ้นให้เกิดการนี้ แต่ฉันคิดว่านี้ได้อย่างง่ายดายจะทำให้แปดมัฟฟินที่มันสวยขนาดใหญ่
yeilds มัฟฟินภาษาอังกฤษถ้าคุณติดกับหก
4. อย่างไรก็ตามมัฟฟินแต่ละม้วนเป็นลูก วางบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษกระดาษและ
นิด ๆ หน่อย ๆ ของข้าวโพด (หรือแป้ง) ครอบคลุมและพักให้มีการเพิ่มขึ้นชั่วโมงเพิ่มเติม
5. ความร้อนกระทะเหล็ก (หรือกระทะเตาอบที่ปลอดภัยอื่น ๆ ) ผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่ม
น้ำมัน 1 ช้อนชา ไม่ได้ที่จะทอดแป้ง แต่ไม่ให้ติดกระทะอย่างใดอย่างหนึ่ง ปรุงอาหารสำหรับ
5-6 นาทีในแต่ละด้าน แต่ละด้านที่จะได้รับน้ำตาลมาก แต่ไม่ได้เผา
6. สุกแต่ละด้านป๊อปอัพทะในเตาอบที่ 400 ° F 10-12 นาทีจนมัฟฟินภาษาอังกฤษจะสุกผ่าน
หากคุณไม่ได้มีเตากระทะปลอดภัยหรือคุณไม่ได้มีขนาดใหญ่พอสำหรับมัฟฟินทั้งหมดที่คุณ
หลังจากการปรุงอาหารที่ด้านข้างแต่ละแผ่นอบ (เรียงรายยังคงอยู่กับกระดาษกระดาษและข้าวโพด)
และอบใน ที่นั่น ทั้งสองวิธี
7. เป็นที่ยอดเยี่ยมเพียงออกจากเตาอบ หากคุณมีเหลือเพียงแค่วางมัฟฟิน
ระบายความร้อนในถุง Ziplock และประทับตรา เหล่านี้ได้อย่างง่ายดายจะมีอายุการใช้งานไม่
กี่วันบนเคาน์เตอร์ถึงหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น
ขอบคุณ
http://abeautifulmess.typepad.com/.a/6a00d8358081ff69e201a3fca37fcd970b-popup
