บิสกิตที่สมบูรณ์แบบ
อัตราผลตอบแทนประมาณ 10 บิสกิตขนาด 4 นิ้ว
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์. 3. ถ้วย
เกลือ. 1 ช้อนชา
น้ำตาล. 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู. 1 ช้อนโต๊ะ
บัตเตอร์ 1. ถ้วย
ไข่ 1 ฟองตี
น้ำเย็น. 1/4 ถ้วย. แบ่ง *.
เนยเย็น. 1 ช้อนโต๊ะหรือแช่แข็ง
คำแนะนำ
เปิดเตาอบที่425ºF สายแผ่นอบด้วยกระดาษกระดาษหรือแผ่นอบไม่ติด
ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้ง, เกลือ, น้ำตาลและผงฟู
สร้างได้ดีในช่วงกลางของชาม เพิ่มเนยไข่ลงและ น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะลงไปได้เป็นอย่างดี ใช้ช้อนไม้ที่จะเริ่มต้นการผสมและการ “ตัด” ในรูปแบบแป้ง ดูแลเพื่อไม่เกินผสม
เพิ่มก้อนเนยและใช้มือของคุณเพื่อคลุกเนยลงในแป้ง (ไม่เกิน 7-8 ครั้ง) บางส่วนของเนยจะรวมที่จะช่วยให้ทาแป้ง แต่ส่วนใหญ่คุณต้องการเนยจะยังคงอยู่ในชิ้นเล็ก ๆ ตลอดทั้งแป้ง ซึ่งจะทำให้บิสกิตปุย
เปิดแป้งออกไปยังพื้นผิวที่ไม่ติด (การปรุงอาหารใช้สเปรย์ถ้าคุณจำเป็นต้อง แต่พยายามที่จะหลีกเลี่ยงการใช้แป้งแห้งซึ่งจะออกบิสกิต) กดลงไป 1 1/2 นิ้วชั้นทำให้มันเป็นระดับที่คุณสามารถ
ใช้เครื่องตัดรอบที่บิสกิตที่จะตัดออก สถานที่หนึ่งในแต่ละแผ่นคุกกี้เตรียมขอบสัมผัสกัน
โรยเกลือกว่าด้านบนของแป้ง
นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาทีจนขอบด้านนอกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
ให้บริการที่อบอุ่น! หรือเก็บที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 2 วัน อย่างไรก็ตาม: ที่ดีที่สุดสด!
หมายเหตุ
นี้เป็นตัวเลือกทั้งหมด แต่ผมยังต้องการที่จะเพิ่ม “ตบ” ของเนยที่ด้านบนของบิสกิตก่อนการอบและไม่เห็นแก่เกลือบิสกิตได้เป็นอย่างดี หากคุณเป็นคนโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ใกล้ Bojangles คุณจะเข้าใจเมื่อฉันบอกว่าการขั้นตอนพิเศษนี้จะทำให้พวกเขาลิ้มรสมากเช่นบิสกิตบ่อ!
* ส่วนที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะน้ำเย็นคือการเก็บไว้ในมือถ้าแป้งของคุณดูเหมือนจะแห้งเกินไป ใส่น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะในเวลาหากมีความจำเป็น
ขอบคุณ
