ชีสเค้กมะนาวบาร์
ผลผลิต: 24 เสิร์ฟ
ส่วนผสม
ชั้น Shortbread
แป้งอเนกประสงค์. 1 1/2 ถ้วย
เนย. 1/2 ถ้วย น้ำตาลผง
เกลือ. 1/4. ช้อนชา
เนยจืด. 3/4. ถ้วย เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
มะนาวชั้น
น้ำตาลทราย. 330. กรัม
แป้งอเนกประสงค์. 1. ช้อนโต๊ะ
มะนาว. 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว. 1/2 ถ้วย
4 ไข่ขนาดใหญ่. 4. ฟอง
ชีสเค้กชั้น
ครีมชีสนิ่มดี. 3/4 ถ้วย (แต่ไม่ละลาย)
ไข่ขนาดใหญ่. 2. ฟอง
วานิลลา 1 ช้อนชา
ครีม. 1/4. ถ้วย
ครีมเปรี้ยวชั้น
ครีม. 1 ถ้วย
น้ำตาลไอชิ่ง. 4. ช้อนโต๊ะ
คำสั่ง
เปิดเตาอบที่ 350 องศา เนย 13 9 นิ้วจานอบพักไว้
ชีสเค้กบาร์มะนาว
สำหรับชั้นขนมชนิดร่วน:
1. ในชามผสมร่อนแป้ง. กับผงน้ำตาลไอชิ่งและเกลือใส่เนยหั่นเต่าที่เย็น ใช้เครื่องตัด
หรือส้อมผสมแป้งจนกว่าจะมีลักษณะร่วน
2 เทส่วนผสมลงในถาดที่เตรียมไว้อบ และการแพร่กระจายและตบเบา ๆ ลงไปในชั้นกระทั่ง
นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 15-18 นาที พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยในขณะที่การเตรียมความพร้อมอุด
สำหรับชั้นมะนาว:
3. ในชามผสมน้ำตาลและแป้ง. (ผสมมะนาว, น้ำมะนาวและไข่คนผสมรวมกัน ตั้งอยู่ด้านข้าง)
ไม่เทลงในแป้ง ไม่ต้องการที่จะแช่ในชั้นขนมชนิดร่วนขณะที่คุณกำลังเตรียมไส้ชีสเค้ก)
สำหรับชั้นชีสเค้ก:
ในชามผสม. ตีครีม ครีมชีสและน้ำตาลทราย.ใช้ความ เร็วต่ำด้วยกัน จนเรียบประมาณ 30 วินาที
ใส่ไข่หนึ่งที่ในเวลาเพิ่มในวานิลลากับไข่ที่สอง ใส่ 1/4 ถ้วยครีม แตะชามกับเคาน์เตอร์ประมาณ
10 ครั้งที่จะปล่อยฟองอากาศขนาดใหญ่ใด ๆ
เทเติมมะนาวมากกว่าเปลือกแล้วอย่างเท่าเทียมกันเทไส้ชีสเค้กมะนาวเหนือชั้น อย่าให้มีฟองอากาศใด ๆ ค่อยๆแพร่กระจายเข้าไปในไส้ชีสเค้กชั้น นำเข้าอบในเตาอบจนกรอกเพียง เล็กน้อยประมาณ 29-33 นาที นำออกจากเตาอบและพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง 45 นาทีแล้วนำไปแช่ตู้เย็นและเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
สำหรับชั้นครีม:
ในชามผสมขนาดเล็กตีร่วมกันครีมและน้ำตาลไอชิ่งผง แพร่กระจายเข้าไปในชั้นแม้บาร์แช่เย็น ตัดเป็นสี่เหลี่ยม เก็บในภาชนะในตู้เย็น
http://www.cookingclassy.com/2015/03/cheesecake-lemon-bars/
