ขนมปังนมเนย
ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง. 4 ช้อนชา
น้ำอุ่น. 1/2. ถ้วย
นมอุ่น. 2 ถ้วย
3 Tbl เนยละลายเย็นเล็กน้อย
น้ำตาล. 1/2. ถ้วย
2 quarts แป้งอเนกประสงค์ (8/7 ถ้วย)
ไข่ไก่. 2. ฟอง
เกลือ. 2 ช้อนชา
วิธีทำ
ยีสต์ละลายในน้ำอุ่นกับช้อนชาน้ำตาล; ให้ตั้งไว้จนเป็นฟอง รวมส่วนผสมยีสต์, นม, น้ำตาล 1/2 ถ้วยและแป้งพอที่จะทำให้แป้งปานกลาง (เกี่ยวกับความมั่นคงของแพนเค้ก) ผสมอย่างทั่วถึง ใส่เนยละลายไข่และเกลือ ตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งมากพอที่จะก่อให้เกิดแป้งนุ่ม โรยจำนวนเล็ก ๆ ของแป้งลงบนเคาน์เตอร์และให้ส่วนที่เหลือแป้ง ในขณะที่ไขมันชามขนาดใหญ่ นวดแป้งจนเรียบและสวยและใส่ในชาม greased; หันไปด้านบนไขมัน (ผมใช้เบ็ดแป้งในห้องครัวของฉัน-Aid นวดนี้ประมาณ 4-5 นาที) ครอบคลุมและให้เพิ่มขึ้นในสถานที่อบอุ่นจนคู่ในกลุ่ม Punch ลง เปิดออก แบ่งเป็นส่วนสำหรับการสร้าง; ให้ส่วนที่เหลือ 10 นาที รูปร่างแป้งในรูปแบบที่ต้องการ วางบนแผ่นอบ greased ให้เพิ่มขึ้นจนสองเท่า
นำเข้าอบที่ 350 องศาประมาณ 10-15 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ทาทันทีกับเนย อัตราผลตอบแทนที่ 5-6 โหล เสิร์ฟพร้อมกับอบเชยน้ำผึ้งเนย
* Jenn หมายเหตุ: ผมรูปของฉันโดยม้วนกลิ้งออกแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 2/1 นิ้วหนาแล้วฉันพับสี่เหลี่ยมในช่วงครึ่งปีทำให้มันประมาณ 1 นิ้วหนา ผมใช้ pin กลิ้งและกลิ้งไปมาแป้งเคยให้เบา ๆ เพียงแค่การปิดผนึกทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน จากนั้นผมก็ใช้มีดโกนแป้งม้วนและตัดเป็นสี่เหลี่ยมและผู้วางบนแผ่นอบ greased ของฉัน ผมตัดสูตรในช่วงครึ่งปีและฉันได้ว่า 12 ก้อนขนาดใหญ่และพวกเขาสำหรับการอบ 16-17 นาที เพื่อให้ได้รับ 5-6 โหลม้วนเหมือนรัฐสูตรที่คุณจะต้องทำม้วนขนาดเล็กมาก
ขอบคุณแหล่งที่มา
http://www.eatcakefordinner.net/2011/04/texas-roadhouse-rolls-copycat-recipe.html
