คัพเค้กมะนาว
ส่วนผสม
แป้งเค้ก. 1 1/2 ถ้วย
ผงฟู. 1 ช้อนชา
เกลือ. 1/4 ช้อนชา
โชดา. 1/4. ช้อนชา
น้ำตาล. 2/3 ถ้วย
เนย 1/3 ถ้วย อุณหภูมิห้อง
ไข่ขนาดใหญ่. 1. ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
เปรี้ยว. 2/3 ถ้วย
มะนาวเปรี้ยว
ขนมเมอร์แรง
ไข่ขาวขนาดใหญ่. 3. ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์. 1/4 ช้อนชา
เกลือ. 1/8 ช้อนชา
6 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
วิธีทำ
1) เปิดเตาอบที่ 400 ° F และพิมพ์12 ถ้วยคัพเค้กถ้วยหรือถ้วยมัฟฟินรอง
กระดาษ เบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร
2) เพื่อให้คัพเค้ก: สถานที่ต่อไปนี้ในชามผสมของคุณ: การผสมร่อนแป้งเค้กผงฟู,
เกลือ, โซดา, น้ำตาล, เนยไข่วานิลลา เพิ่ม 1/3 ถ้วยเปรี้ยว
3) ผสมส่วนผสมความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 นาที ส่วนผสมจะฟูในตอนแรก
แต่จะเนียนออกมาเป็นคุณผสม
4) เพิ่มส่วนที่เหลืออีกเนย 1/3 ถ้วยผสมกับความเร็วปานกลางเป็นเวลา 1 นาที
ขูดด้านล่างและด้านข้างของชามผสมในเวลาสั้น ๆ ถ้าจำเป็น
5) ตักใส่ถ้วย 2/3 เต็มรูปแบบและอบคัพเค้กสำหรับ 15-18 นาทีจนกว่าจะเป็น
สีน้ำตาลทองแสงบนขอบ นำออกจากเตาอบและทันที. วางบนตะแกรง เย็นสนิท
6) เตรียมมะนาวเปรี้ยวตามสูตรและตั้งกันไปเย็นและข้นเป็นคัพเค้กเย็น
7) แต่ละหลักของการระบายความร้อนที่มีคัพเค้ก คัพเค้ก corer (หรือ corer แอปเปิ้ล)
ออกจากกันเล็ก ๆ ในใจกลางของเค้ก กรอกกับมะนาวบรรจุเย็น
คัพเค้กกรอกข้อมูลทั้งหมดแล้วเตรียมเมอแรงค์
8) เพื่อให้เมอแรงค์: ในชามทำงานสะอาดมากตีไข่ขาวกับครีม ออฟทาร์ทาร์ครีมตั้ง
ยอดอ่อน เพิ่มเกลือ ค่อยๆใส่น้ำตาลเพิ่มความเร็ววิปปิ้งและต่อเนื่องที่จะตีจนส่วน
ผสมมีน้ำหนักเบาและเป็นลูกคลื่นและตั้งยอดแข็ง
9) ตักเมอแรงค์ลงในถุงบีบๆ ลงบนแต่ละคัพเค้กแล้วไฟผิงเมอแรงค์มะนาวอย่างระมัด
ระวังจนเป็นสีเหลืองทอง ให้บริการที่อบอุ่นสำหรับมะนาวลาวาไหล; หรือเย็น
อัตราผลตอบแทนที่ 12 คัพเค้ก
ขอบคุณแหล่งที่มา
http://www.kingarthurflour.com/recipes/lemon-meringue-cupcakes-recipe
