เค้กโยเกิร์ตดอกส้ม
โยเกิร์ตเล็ก ๆ น้อย ๆ และเค้กดอกส้ม
สูตรจาก Gourmet Traveller ออสเตรเลีย
ทำหน้าที่ 12
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์. 300 กรัม
ผงฟู. 2. ช้อนชา
โยเกิร์ต 300 กรัม วานิลลา
เนยสด. ¼ถ้วย) บัตเตอร์
160g เนยจืดนิ่ม
220 กรัม (1 ถ้วย) น้ำตาลทราย
½ช้อนชาขูดเปลือกส้มอย่างประณีต
4 ไข่
100 กรัมวานิลลาไหมขัดนางฟ้าเปอร์เซียที่จะให้บริการ (ถ้ามี)
สำหรับ Orange BLOSSSOM ไอซิ่ง
60g เนยจืดนิ่ม
600 กรัมน้ำตาลไอซิ่งไอซิ่งร่อน
น้ำดอกส้ม 3 ช้อนชา (ดูหมายเหตุ)
โยเกิร์ตวานิลลา 1 ½ช้อนโต๊ะ
เปิดเตาอบที่160ºC
จาระบีและสายสิบสองรอบกระทะเค้ก dariole (ดูหมายเหตุ)
ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือและการตั้งสำรอง
ปัดโยเกิร์ตและเนยเข้าด้วยกันในชามพักไว้
การใช้เครื่องผสมไฟฟ้า, ตีเนยน้ำตาลและเปลือกส้มจนซีดและสีครีม
เพิ่มไข่หนึ่งที่เวลาตีในเวลาสั้น ๆ ระหว่างแต่ละนอกจากจะรวม
ผสมด้วยความเร็วต่ำเพิ่มหนึ่งในสามของแป้งและผสมให้เข้ากันแล้วเพิ่มหนึ่งในสามของโยเกิร์ตผสมและผสมที่จะรวม
ทำซ้ำกับที่เหลือผสมสลับจนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้น
ผสมเพียงจนแป้งเนียนแล้วแบ่งเท่า ๆ กันในหมู่กระทะเค้กที่เตรียมไว้
ฐานแตะระดับและอบ 45 นาทีหรือจนกว่าจะเสียบแทรกถอนสะอาด
เย็นสนิทในกระทะบนตะแกรง
นำเค้กจากกระทะ
สำหรับ Orange Blossom ไอซิ่ง
ตีส่วนผสมทั้งหมดและน้ำ1½ช้อนโต๊ะในเครื่องผสมไฟฟ้าเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนเรียบ
การทำงานกับหนึ่งเค้กในเวลาและใช้ความร้อนเปียกไม้พายเค้กน้ำแข็งที่เริ่มต้นด้วยด้านข้างบนแล้ว (ถ้าไอซิ่งกลายเป็นเรื่องยากที่จะแพร่กระจายต่อไปจุ่มไม้พายในน้ำร้อนจนน้ำแข็งสมบูรณ์แม้กระทั่ง.)
ตั้งอยู่ด้านข้างและยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าไอซิ่งเป็น ที่จะสัมผัสแล้วให้บริการเค้กแต่ละราดด้วยไหมขัดนางฟ้าน้อย (ถ้ามี)
หมายเหตุ: น้ำดอกส้มสามารถใช้ได้จากส่วนผสมที่จำเป็น (www.theessentialingredient.com.au/) และร้านอาหารพิเศษอื่น ๆ
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก
http://ilovemilkandcookies.blogspot.com/2008/01/sweet-escape.html
