เค้กฟองน้ำ
ส่วนผสม
4 ขนาดใหญ่ไข่ที่อุณหภูมิห้อง
2/3 ถ้วย (135 กรัม) ทรายสีขาวน้ำตาล
1 ช้อนชา (4 กรัม) บริสุทธิ์วานิลลาสกัดจาก
3/4 ถ้วย (90 กรัม) เค้กแป้ง
3/4 ช้อนชา (3 กรัม) ผงฟู
1/4 ช้อนชา (1 กรัม) เกลือ
ราสเบอร์รี่วิปครีม
1/2 ถ้วย (120 มล.) เย็นหนักวิปปิ้งครีม(เนย 35-40%)
วิธีทำ
เค้กฟองน้ำ:เปิดเตาอบของคุณถึง 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) และสถานที่ชั้นวางเตาอบของคุณอยู่ในใจกลางของเตาอบ บัตเตอร์หรือสเปรย์ด้วยสเปรย์ผัก nonstick, 15 x 10 นิ้ว (38 x 25 ซม.) ถาดอบสายด้วยกระดาษ parchment แล้วเนยและแป้งกระดาษ (หรือสเปรย์ที่มีผัก nonstick / แป้งสเปรย์)
ในชามขนาดเล็กร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือ รวมกัน
P ลูกไม้ไข่น้ำตาลและวานิลลาในชามผสมไฟฟ้หรือใช้ผสมมือ) ตีกับความเร็วสูงจนส่วนผสมหนาและนุ่มและสีเหลืองอ่อน ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที) จากนั้นร่อนแป้งประมาณครึ่งหนึ่งผสมในไข่และคนเบา ๆ ด้วยไม้พายยาง ร่อนแป้งที่เหลือ.ลงไป
คนผสมให้เข้ากัน
เทลงในถาดที่เตรียมไว้ของการแพร่กระจายอย่างเท่าเทียมกันกับด้านหลังของช้อนหรือไม้พายชดเชย
นำเข้าอบประมาณ10 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองและเมื่อกดเบา ๆ ก็สปริงกลับ.ทันทีที่เอาเค้กจากเตาอบโรยด้านบนของเค้กด้วยน้ำตาลไอชิ่งผง จากนั้นกลับลงบนเค้กผ้าขนหนูสะอาดจาน เบา ๆ เอากระดาษ parchment โรยด้านบนของเค้กเบา ๆ ด้วยผงน้ำตาลและม้วนขึ้นฟองน้ำด้วยผ้าขนหนู วางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
ราสเบอร์รี่ครีม: ตีวิปปิ้งครีมและน้ำตาลลงในชามผสมไฟฟ้า (หรือผสมมือ) และตีจนตั้งยอดอ่อน เพิ่มแยมราสเบอร์รี่และคนจนตั้งยอดแข็ง
ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพ
Read more: http://www.joyofbaking.com/cakes/JellyRollRecipe.html#ixzz3c0YHgXt1
Read more: http://www.joyofbaking.com/cakes/JellyRollRecipe.html#ixzz3c0Y2u6pe
