ไอศครีมมะม่วง

อากาศร้อนๆ แบบนี้มาทำไอศครีมมะม่วงโฮมเมดทานกันเถอะ
ส่วนผสม
มะม่วงน้ำดอกไม้. 3. ลูก. 850. กรัม

วิปปิ้งครีม 250 ml

นมข้นหวาน 250-300 กรัม
หั่นมะม่วงเอาแต่เนื้อแล้วนำใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด

ได้เนื้อมะม่วงหอมๆ เนื้อเนียนๆมาเยอะเลย

ส่วนประกอบที่สำคัญ นมข้นหวาน กับวิปปิ้งครีม

นำวิปปิ้งครีมใส่โถเย็นๆ แล้วตีด้วยความเร็วสูง

นำเนื้อมะม่วงใส่อ่างผสม. ใส่นมข้นหวานลงไป

ใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี สำหรับปริมาณนมข้นหวาน

ขึ้นอยู่กับความหวานของมะม่วงด้วยนะคะ ตอนเราทำมะม่วงหวานมาก

ใส่นมข้นหวานไป 300 กรัม ที่รักบอกว่าหวานไป น่าจะลมปริมาณนมข้นหวานลงอีกหน่อย

แต่สำหรับเราชอบไอศครีมหวานนิดๆ เลยรู้สึกว่ากำลัง ดังนั้นใครจะใส่น้อยกว่านี้ก็ไม่มีปัญหา

แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยค่ะ

จากนั้นใส่วิปปิ้งครีมที่เราตีฟูตั้วยอดแล้วลงไปผสม

ใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี

ได้ส่วนผสมเนื้อเนียนๆ ออกมาแบบนี้ค่ะ

เทใส่กล่องพลาสติกสำหรับนำเข้าช่องฟิต

ภาพนี้ถ่ายในครัวสีเพี้ยนมาก ออกขาวซะงั้น จริงๆ เค้าออกสีเหลืองส้มๆ นะคะ

เพราะมะม่วงสีสวย แต่ถ้าไอศครีมของใครสีไม่สวย สามารถผสมสีอาหารลงได้

จากนั้นนำไปแช่ในช่องฟรีซเลยค่ะ

ผ่านไป 1 ชั่วโมง นำไอศครีมออกมาคนๆ เนื้อไอศครีมของเราจะได้เนียนๆ ไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็ง

แล้วนำกลับเข้าช่องฟรีช อีก 1 ชั่วโมง ก็นำเอาออกมาคนใหม่

ทำแบบนี้อีกสัก 2-3 ครั้ง แต่เราขี้เกียจคนไปแค่ 2 รอบเท่านั้นค่ะ

แช่เย็นไว้อย่างต่ำ 6 ชั่วโมง ถึงนำเอาออกมาทานได้นะคะ

ถ้า ให้ดีควรแช่ข้ามคืน

แต่ไอศครีมของเราก็ไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็งแต่อย่างใด

ตอนเอาออกมาจากช่องฟรีซจะแข็งมาก ต้องนำมาแช่ที่ช่องธรรมดาสัก 5 นาที นะคะ

สักพักไอศครีมของเราก็จะอ่อนตัวลง ตักง่ายมากค่ะ
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

http://www.diary-of-us.com/default.asp?private_diary=%7B59617385-7636-447D-BED9-4368953D66F9%7D&viewmode=ALL&USE_SESSION=NO