เลมอนบลูเบอรี่โยเกิร์ต สูตรเนยสด

เลมอนบลูเบอรี่โยเกิร์ต. สูตรใส่เนยสด

ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์. 2 1/4. ถ้วย
ผงฟู. 1. ช้อนชา
ผงโชดา. 1/2. ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว. 1. ถ้วย
ผิวมะนาวขูด. 1 1/2. ช้อนชา
เนยจืดอ่อนตัว. 100. กรัม
ไข่ไก่. 2. ฟอง.
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ. 150. กรัม
วานิลลาสกัด. 1 1/2. ช้อนชา
บลูเบอรี่สด. 1 1/2- 2. ถ้วย

น้ำเชื่อมมะนาว
น้ำตาลทรายขาว. 1/3. ถ้วย
น้ำมะนาว. 1/3 ถ้วย
ผสมรวมกัน. คนจนละลายเข้ากันดี. แล้วนำไปทาบนหน้าเค้ก ที่ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเป็นรูๆไว้แล้ว

มะนาวเคลือบ
น้ำตาลไอชิ่งร่อน. 1/2. ถ้วย
น้ำมะนาวสด. 4. ช้อนชา
ผสมรวมกัน. แล้วนำไปหยอดเป็นสายให้ทั่วหน้าเค้ก พอใหลอาบทั่วเพื่อเคลือบเค้ก

วิธีทำ

1. เอาบลูเบอรี่สดใส่ชาม ใส่แป้ง 1.ช้อนโต๊ะ คลุกแป้งให้เคลือบบลูเบอรี่พักไว้. ในชามที่แยกต่างหาก
2. ร่อนแป้ง. ผงโชดา. ผงฟู. และเกลือ รวมกันพักไว้
3. ใส่น้ำตาลทรายในชามที่แยกไว้ต่างหาก เคล้ากับผิวเลมอนด้วยปลายนิ้ว และฝ่ามือถูน้ำตาลไม่กี่นาที
จนน้ำตาลชื้นและมีกลิ่นหอม พักไว้
4. ใส่เนยในอ่างผสม ตีพอนุ่มใส่น้ำตาลทราย ใช้หัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง-สูง. นาน. 3. นาที
จนเนยมีสีอ่อนและนุ่ม. ใช้ไม้พายปาดอ่างด้านข้าง
5. ตีต่อใส่ไข่ทีละฟอง. ตีจนส่วนผสมนุ่มและเบา. เติมวานิลลาลงในโยเกิร์ตผสมจนเข้ากันดีพักไว้
6. ลดความเร็วต่ำ เติมแป้งโดยแบ่งเป็น. 3. ช่วง.ใส่สลับกับโยเกิร์ต โดยเริ่มด้วยแป้งและจบลงด้วยแป้ง
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามบลูเบอรี่. คนผสมด้วยพายยางอย่างสม่ำเสมอ. ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ขนาด
9×5 นิ้วที่ทาไขม้นโรยแป้ง. นำเข้าเตาอบไฟที่. 180. องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ. 35-40. นาที
หรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเข้าไปในเนื้อเค้ก. ถ้าไม่มีเศษเค้กติดก็ใช้ได้
8. นำออกจากเตา พักไว้ในพิมพ์. 5-10. นาที จึงนำออกจากพิมพ์ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ พักไว้จนเย็นสนิท
9. การทำน้ำเชื่อมมะนาว. ตามขั้นตอนที่ให้ไว้
10. การทำน้ำตาลเคลือบ. ตามขั้นตอนที่ให้ไว้