ขนมปังลูกเกดจันทร์เทศ

ส่วนผสม

นมอุ่น. 310. ม.ล

น้ำตาลทราย. 60. กรัม

ยีสต์แห้ง 16. กรัม

แป้งอเนกประสงค์. 600 กรัม

เกลือ. 1 ช้อนชา

อบเชย. 1 1/2. ช้อนชา

1 ช้อนชา allspice

ลูกจันทน์เทศ. 1/2. ช้อนชา

เนยนิ่ม. 60. กรัม

ลูกเกด. 1 1/2. ถ้วย

ไข่ไก่. 2. ฟอง

จะเสร็จสิ้น

แป้งอเนกประสงค์. 60. กรัม

น้ำ. 60. ม.ล

แยมแอปริคอท, 2 ช้อนโต๊ะ อุ่นในกระทะผ่านความร้อนต่ำ

วิธีทำ

ในชามคนรวมกันน้ำตาลนมและยีสต์ด้วยกันจนน้ำตาลละลาย ครอบคลุมและการตั้งสำรองสำหรับ 10 นาทีหรือจนกว่ามันจะกลายเป็นฟอง

ผสมแป้งเกลือและเครื่องเทศบดในชามขนาดใหญ่ ด้วยมือของคุณถูเนยลงในแป้งจนผสมและร่วน ผัดในลูกเกด / sultanas ไข่และมีส่วนผสมของยีสต์เป็นฟองจนเข้ากัน

บนพื้นผิว floured เบา ๆ คลุกแป้งขนมปังประมาณ 5 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น จาระบีเบาขนาดใหญ่ชามสะอาดอีกวางแป้งและหันไปเสื้อพื้นผิวด้วยไขมัน ครอบคลุมใน clingwrap และทิ้งในสถานที่ร้อนและร่างฟรีสำหรับ 45 นาทีหรือจนแป้งได้เท่าตัว
เมื่อพร้อมแล้วเอา clingwrap และใช้กำปั้นของคุณที่จะเจาะลงแป้ง (หนึ่งในความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิต) ให้มันได้อย่างรวดเร็วคลุกจนเรียบและแบ่งออกเป็น 12 รอบ
วางขนมปังลงใน greased 20 x 30 ซมถาดอบครอบคลุมกับ clingwrap และทิ้งในสถานที่ที่อบอุ่นจะเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 15 นาที เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส
ปัดร่วมกันแป้งธรรมดาและน้ำที่จะวางเรียบ ท่อข้ามด้านบนของขนมปังและอบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที ลดความร้อนถึง 180 องศาเซลเซียสอบอีก 15 นาที ขนมปังมีความพร้อมเมื่อมันเสียงกลวงเมื่อคุณแตะท็อปส์ซู

แปรงกับแยมแอปริคอทอบอุ่นในขณะที่ขนมปังยังคงอบอุ่น

ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

http://www.citrusandcandy.com/2010/03/easter-obsessed-1-hot-cross-buns.html