อิงลิชมัฟฟิน
สูตรอิงลิชมัฟฟิน
สำหรับ 12 ชิ้น
เวลาในการทำ 2 ชั่วโมง
อุปกรณ์
1. พิมพ์วงแหวน 12 วง
2. ถาดเข้าเตาอบ
3. กระดาษไข
4. ชามผสม
5. เครื่องตีไข่
6. พายยาง
ส่วนผสมอิงลิชมัฟฟิน English Muffin
1. นมสดรสจืด90 มิลลิลิตร
2. น้ำอุ่น 90 มิลลิลิตร
3. เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ยีสผง 1 ช้อนโต๊ะ
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
8. Polenta 30 กรัม
วิธีทำอิงลิชมัฟฟิน English Muffin
1. อุ่นเตาที่ 175 องศาเซลเซียส
2. ใส่น้ำอุ่นลงในชามผสม และใส่ยีส (พักทิ้งไว้ 5 นาที)
3. ใส่เนย และน้ำตาลลงไปเมื่อครบเวลา
4. ใส่ไข่และแป้งอเนกประสงค์
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เทลงในเครื่องตีไข่ ตี 30 นาที
7. เมื่อครบ 30 นาที ปิดเครื่องและพักแป้งอีก 30 นาที
8. ระหว่างรอทำพิมพ์ 12 (เตรียมพิมพ์) โดยการทาเนยให้ทั่วด้านใน และโรยผงโพเลนต้าให้เกาะติดกับพิมพ์
9. ปูกระดาษไขบนถาดที่เตรียมไว้ และทาเนยเพื่อกันขนมติดกระดาษ
10. นำแป้งที่ครบเวลามาตัดแบ่งเป็น 12 ส่วน และใส่ลงในพิมพ์
11. โรยหน้าด้วยผงโพเลนต้า
12.พักให้ขึ้นฟูอีกรอบ (อย่าให้ผิวถูกอากาศ)
13. นำเข้าเตาอบ 25 นาที
14. เมื่อสุกนำออกจากพิมพ์ ทานร้อนๆจะอร่อยมากค่ะ
