เค้กช็อคโกแลต

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 210. กรัม

หมากฝรั่ง. 3/4 ช้อนชา xantha. (แซนแทนกัม เป็นสารให้ความหนืด)

ผงโกโก้. 70 กรัม) ไม่ได้ทำให้หวาน

เกลือ. 1/2 ช้อนชา

ผงโชดา. 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย. 1 ถ้วย

ครีม. 3/4 ถ้วย ที่อุณหภูมิห้อง

น้ำมันพืช. 1/2. ถ้วย

ไข่ไก่เบอร์ 0 ). 2. ฟอง ที่อุณหภูมิห้องตี

น้ำอุ่น. 3/4 ถ้วย (ประมาณ 95 ° F)

Ganache เครื่องประดับ (ถ้ามี)

วิปปิ้งครีมหนัก. 3/4. ถ้วย

ช็อคโกแลตสับ. 8 ออนซ์

เปิดเตาอบของคุณถึง 350 ° F ใช้พิมพ์กลมขนาด 9 นิ้วที่ทาไขมันรองกระดาษทาทับอีกครั้ง

ในชามขนาดใหญ่ใส่แป้ง, หมากฝรั่ง xanthan, ผงโกโก้, เกลือ, โซดาและน้ำตาลและคนที่จะรวมกัน สร้างกันในใจกลางของส่วนผสมแห้งและเพิ่มครีมน้ำมันไข่และน้ำผสมที่จะรวมหลังจากแต่ละนอกจาก แป้งควรจะหนามาก pourable ขูดแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้เรียบลงไปในชั้นแม้และสถานที่ในศูนย์กลางของเตาอบอุ่น อบจนไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ในศูนย์กลางของเค้กออกมาส่วนใหญ่ทำความสะอาดหรือเศษชื้นไม่กี่ที่แนบมา (ประมาณ 30 นาที) อย่า overbake นำออกจากเตาอบและอนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะก่อนที่จะกลับหัวลงบนตะแกรงให้เย็นสนิท

ในขณะที่เค้กเย็นให้ (ถ้ามี) เครื่องประดับ ganache ในขนาดเล็กกระทะหนักด้านล่างร้อนวิปปิ้งครีมหนักจนมันก็เริ่มที่จะเคี่ยว วางช็อคโกแลตสับในชามขนาดกลางและเทครีมช็อคโกแลตร้อน ให้ครีมนั่งบนช็อคโกแลตประมาณนาทีจนช็อคโกแลตเริ่มละลายและผสมจนเป็นช็อคโกแลตละลายและส่วนผสมที่เรียบและเงางาม เท ganache อุ่นด้านบนของเค้กเย็นและค่อยๆแพร่กระจายไปยังขอบเพื่อ ganache เริ่มหยดลงด้านข้างของเค้กให้มีการตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ

แหล่งที่มา

http://glutenfreeonashoestring.com/one-bowl-gluten-free-chocolate-cake/