ขนมปังชินนาม่อน

ส่วนผสม

ยีสต์แห้ง.  2 ½. ช้อนชา

น้ำอุ่น.   1/2.  ถ้วย

นม  2 ถ้วย 

น้ำตาลทราย.   3/4. ถ้วย

เกลือ.   1   ช้อนชา

ตีไข่ไก่.   4.   ฟอง

ร่อนแป้งอเนกประสงค์    9    ถ้วย. 

เนยละลาย.   1/2.   ถ้วย

เนยแข็ง.   4.  ช้อนโต๊ะ

อบเชย.   2   ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย   11/2.   ถ้วย   

สำหรับเคลือบ

ไข่   1   ฟองตี

น้ำตาลไอชิ่งผง.   1.   ถ้วย

นม.  2    ช้อนโต๊ะ

วานิลลา.   1/2.  ช้อนชา

วิธีทำ

1:  ใส่ยีสต์ละลายในน้ำอุ่น; ตั้งไว้ให้เป็นฟอง นำไปยังชามผสม เพิ่มผสมนม, น้ำตาล, เกลือ, ไข่และ 2 ถ้วยแป้งและผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น เพิ่ม 3 ถ้วยแป้งและผสมที่ความเร็วที่สูงขึ้นเล็กน้อย แป้งควรจะค่อนข้างเรียบและมันในลักษณะที่ปรากฏ ใส่เนยละลายและตี ต่อผสมอีกครั้งจนหมดแป้งที่มี

ลักษณะมันวาว นวดในแป้งที่เหลือจนกว่าจะมีรูปแบบแป้งแข็ง

2. ส่วนที่เหลือและนวด: เปิดออกแป้งลงบนพื้นผิวโรยด้วยแป้งนวลค่อยๆโยนไปรอบ ๆ ไม่กี่ครั้งจึงจะกลายเป็นเบาเคลือบด้วยแป้ง กลับมาอยู่ในชามผสมปกและปล่อยให้ส่วนที่เหลือแป้ง 15 นาที นวด

 (พร้อมมิกเซอร์ถ้าเป็นไปได้) จนเนียนและสวย นวดแป้งบนความเร็ว 2 สี่นาทีสำหรับขนมปังนวด

ในชามผสม greased เบาครอบคลุมกับห่อพลาสติกหรือผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ และให้เพิ่มขึ้นใน

อุณหภูมิห้อง ประมาณ 1 ชั่วโมงจนขึ้นสองเท่า

3.  ม้วนและตัดขนมปัง: บนพื้นผิว floured แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเพื่อให้ 2 ก้อน สำหรับแต่ละก้อนใช้เวลาส่วนหนึ่งในเวลาและม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่  9×13 ประมาณ½นิ้วหนา ผสมอบเชยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน การแพร่กระจายเนย 2 ช้อนโต๊ะแป้งลงบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละโรยด้วยน้ำตาลอบเชยเพียงพอที่จะครอบคลุมและม้วนเป็นบันทึกการเริ่มต้นในด้านยาว (งานสั้นเกินไป – ก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการก้อนที่จะมีรูปทรงและระยะเวลาที่แผ่นอบของคุณ เป็น) ตะเข็บด้านสถานที่ลงบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ตัดชิ้นทแยงเช่นภาพในการโพสต์เกือบลงด้านล่างของบันทึก จัดส่วนที่ถูกตัดออกเพื่อให้พวกเขายันไปที่ด้านข้างสลับกัน ให้เพิ่มขึ้นประมาณ 20 นาทีเพื่อให้พองขึ้นเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 375 องศา

4. อบ: ทาก้อนแป้งกับไข่ที่ตี นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีบนแผ่นหินอบหรืออบเรียงรายไปด้วยกระดาษ อย่า overbake หรือก้อนจะแห้งเกินไป นำออกจากเตาอบเมื่อสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ร่อนผงน้ำตาลไอชิ่งนมและวานิลลารวมกันเพื่อให้เคลือบ เทบนก้อนขนมหรือดึงออกจากกันและ

ให้บริการ อร่อย! และสวยงาม

ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

http://pinchofyum.com/homemade-cinnamon-roll-pull-apart-breadพ