คุกกี้ช็อคโกแลตชิพก้อน
คุกกี้ช็อคโกแลตชิพก้อน
ส่วนผสม
2 ถ้วย (260 กรัม) แป้งอเนกประสงค์
1 ช้อนชา (6 กรัม) กกิ้งโซดา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
3/4 ถ้วย (170 กรัม) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง
2/3 ถ้วย (130 กรัม) น้ำตาลทรายสีขาว
2/3 ถ้วย (140 กรัม) บรรจุแน่นน้ำตาลสีน้ำตาลอ่อน
1 ไข่ขนาดใหญ่ (50 กรัมโดยไม่ต้องเปลือก) ที่อุณหภูมิห้อง
1 ไข่แดงไข่ขนาดใหญ่ (18 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
1 1/2 ช้อนชาวานิลลาบริสุทธิ์
1 1/2 ถ้วย (220 กรัม) ชิ้นช็อคโกแลตกึ่งหวานหรือหวานอมขมกลืนหรือชิป
วิธีทำ
คุกกี้ช็อคโกแลตก้อน: เปิดเตาอบของคุณถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศา C) สายสองแผ่นอบด้วยกระดาษกระดาษ
ในชามขนาดใหญ่, ร่อนแป้ง, ผงฟูและเกลือ
ในชามผสมไฟฟ้าของคุณ (หรือมิกเซอร์มือ) ตีเนยจนเรียบ เพิ่มน้ำตาลและตีจนเบาและนุ่ม ถูลงด้านข้างของชามตามความจำเป็น เพิ่มไข่ไข่แดงและสารสกัดจากวานิลลาและตีจนเข้ากันดี
เพิ่มส่วนผสมแป้งผสมครีมและชนะเพียงจนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้น ผัดหรือชนะในชิ้นช็อคโกแลต ถ้าแป้งนุ่มค่อนข้างครอบคลุมและแช่เย็นจนอยู่ตัว (ประมาณ 30-60 นาที)
สำหรับคุกกี้ที่มีขนาดใหญ่ใช้เวลาประมาณ 1/4 ถ้วย (55 กรัม) แป้งและรูปแบบให้มันกลายเป็นลูกกลม (ยังสามารถใช้ตักไอศครีม) วางหกลูกของแป้งบนแผ่นอบแต่ละระยะห่างพวกเขาหลายนิ้วออกจากกัน (ประมาณ 8 ซม) กับฝ่ามือของคุณเบา ๆ แผ่แต่ละลูกเข้าสู่รอบ คุกกี้อบประมาณ 14 – 16 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีเหลืองทองรอบขอบ แต่ยังคงน้อยอ่อนในศูนย์ (คุณอาจจะอบคุกกี้กรอบมากขึ้นพวกเขาจะได้รับ). หมุนหน้าแผ่นอบของคุณจะกลับมาประมาณครึ่งทางผ่านเวลาอบ เอาออกจากเตาอบและวางบนชั้นวางระบายความร้อน ให้คุกกี้เย็นไม่กี่นาทีบนแผ่นอบก่อนที่จะโอนไปยังตะแกรงจนจบการระบายความร้อน
ทำให้ประมาณ 18 คุกกี้ขนาดใหญ่
