โดนัทเครื่องเทศ

• Facebook
• Twitter
• Line

  

ส่วนผสม:

เคลือบหน้า

เนยจืด.  60   กรัม

เมเปิ้ลบริสุทธิ์.  120.  กรัม

 ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง   112.  กรัม

ตัวเลือก: สารสกัดจากเมเปิ้ล 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมโดนัทเครื่องเทศ

 แป้งอเนกประสงค์   125. กรัม 

ผงฟู.   1  ช้อนชา

โชดา.   1/4   ช้อนชา

อบเชย.   1.  ช้อนชา

ลูกจันทน์เทศ.   1/2   ช้อนชา

กานพลู  1/4 ช้อนชา  (กลีบ)

เกลือ.   1/4   ช้อนชา

ไข่ไก่.   1.   ฟอง

น้ำตาลทรายแดง.  65   กรัม

นม. 1/4 ถ้วย 

โยเกิร์ต.  1/4  ถ้วย 

เนยจืต.   30   กรัม  

วานิลลา.   1 1/2.  ช้อนชา

วิธีทำ

ทำให้เคลือบแรก: ในกระทะขนาดเล็กผ่านความร้อนต่ำละลายน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเนยเข้าด้วยกันตีเป็นครั้งคราว เมื่อเนยละลายลบจากความร้อนและพาน้ำตาลไอซิ่งร่อน ‘ ลิ้มรสเคลือบ – ถ้าคุณต้องการที่เมเปิ้ลรสชาติที่แข็งแกร่งเพิ่มสารสกัดจากเมเปิ้ล ตั้งเคลือบกันและพักให้เย็นและข้น

เปิดเตาอบที่ 350F องศา สเปรย์กระทะโดนัทด้วยสเปรย์ที่ไม่ติด กัน

1.  ทำโดนัท: ร่อนแป้ง, ผงฟู, โ​​ซดา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลูและเกลือ

      เข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง กัน 

2.  คนไข่, น้ำตาล, นม, โยเกิร์ตเข้าด้วยกันจนเนียน ใส่เนยละลายและวานิลลา

    ตีจนเข้ากันอย่างเต็มที่ เทส่วนผสมเปียกลง ในส่วนผสมแห้งและคนจนเข้ากัน

    เพียง อย่า แป้งจะหนามาก

3.  ตักแป้งโดนัทให้ใช้ถุงมีซิปด้านบนมีขนาดใหญ่เพื่อความสะดวก อ่านข้างต้น

    สำหรับรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ตัดมุมปิดด้านล่างและบีบลงในพิมพ์ถ้วย

     แป้งโดนัทแต่ละถ้วยเติม 2/3 -3/4 ของถ้วย

4.  นำเข้าอบประมาณ 9-10 นาทีหรือจนขอบสีน้ำตาลเบา ๆ พักให้เย็นประมาณ

     สองนาทีและพักบนตะแกรงต่อ บนชิ้นส่วนขนาดใหญ่ที่ทำจากกระดาษกระดาษ

    หรือบนแผ่นอบขนาดใหญ่   และอบครั้งเดียวโอนไปยังตะแกรง

5.  เพื่อเคลือบถือโดนัทและจุ่มลงในชามเคลือบ  หรือจะจุ่มโดนัทในครั้งที่สอง วางโดนัทเคลือบย้อนกลับไปในตะแกรงที่จะปล่อยให้หยดเคลือบลง โดนัทได้รับการบริการที่ดีที่สุดทันที ที่เหลือให้แน่นคุ้มครองอย่างดีที่อุณหภูมิห้องนานถึง 2 วัน

 หมายเหตุเพิ่มเติม:

คุณสามารถทำสูตรนี้ลงใน 8-10 มัฟฟินโดยใช้กระทะมัฟฟิน นำเข้าอบที่อุณหภูมิเดียวกันสำหรับ 18 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลเบา ๆ

ขอบคุณข้อมูล. และรูปภาพจาก

 

• Facebook
• Twitter
• Line