คัพเค้กมะนาวหวาน

สูตรเค้กสีขาว ราดด้วยมะนาวอ่อนเปลือกน้ำฅาลบัตเตอร์ครีม!

ส่วนผสม

สำหรับคัพเค้ก:

 ไข่ขาว.  5.   ฟอง อุณหภูมิห้อง

เนย.  3/4.   ถ้วย

มะนาว    2.  zested

เนยจืดนิ่ม.   3/4.  ถ้วย

น้ำตาลทราย.   1 3/4   ถ้วย

แป้งเค้ก.  2 1/2   ถ้วย

ผงฟู.   1   ช้อนโต๊ะ

เกลือ.   1/2    ช้อนชา

สำหรับครีมแต่งหน้า

เนยจืดนิ่ม.   1  ถ้วย

น้ำตาลไอชิ่งผง.  4   ถ้วย

ผิวมะนาวขูด, 1  และ น้ำ.  1.  ลูก

วิปครีม.   2. ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ในชามขนาดเล็กผสม. ไข่ขาว. เนย 1/4 ถ้วย. และผิวเลมอน กัน

ในชามผสมตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีมประมาณ 2-3 นาที เพิ่มในส่วนผสมของ

แห้งและผสมจนเข้ากัน ค่อยๆเพิ่มในส่วนผสมไข่ขาว และในส่วนที่เหลือบัตเตอร์

เตรียมถ้วยคัพเค้กที่มีถ้วยกระดาษ กรอกครึ่งถ้วยและอบในเตาอบ 350 องศาเป็นเวลา 15 นาที ลบและเย็นในถ้วย 5 นาทีแล้วโอนให้เย็นสนิทบนตะแกรง

สำหรับเปลือกน้ำฅาล

, ตีเนยประมาณ 3-5 นาทีจนสีอ่อน เพิ่มน้ำตาลไอชิ่งผง, ผิวมะนาวและน้ำมะนาว 

(ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะจากมะนาวสด) และครีม ตีประมาณ 3-5 นาทีจนฟู

นำไปแต่งคัพเค้กโดยการกรอกใส่ถุงบีบด้วยหัวบีบลายสวยๆลงบนหน้าคัพเค้กให้สวยงาม

ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

http://www.shugarysweets.com/2012/11/lemon-cupcake-with-lemon-buttercream