คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด

คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด:

 เปิดเตาอบถึง 350 องศา F (ประมาณ 180 องศา C) ใช้สองถาดอบที่ทาด้วยไขมันปูกระดาษ

และทาทับอีกครั้ง

1. ในชามผสมไฟฟ้า (หรือผสมมือ), ตีเนยจนเนียน จากนั้นใส่น้ำตาลทั้ง. 2 ชนิดและตีจนเป็นครีม

    และเนียน (ประมาณ 2-3 นาที) ปาดลงด้านข้างของชามได้ตามต้องการ จากนั้นจึงใส่ไข่และตีจนมัน

     ผสมลงในครีมแล้วใส่ไข่ที่สองพร้อมด้วยสารสกัดจากวานิลลา

2 ในชามแยกต่างหาก,ร่อนแป้ง, โซดา, เกลือ, และอบเชย. เพิ่มส่วนผสมข้าวโอ๊ตและลูกเกดลง

     เคล้ากับแป้ง.  คลุกเคล้าพอเข้ากัน

3.  ลดความเร็วต่ำ. ใส่แป้งตีผสมคลุกเคล้าเบาๆ อย่าผสมนาน คุกกี้จะเหนียวนำออกจากเครื่อง

      เคล้าด้วยพายยางอีกที

4. สำหรับคุกกี้ขนาดใหญ่ใช้ 1/4 ถ้วย  (60 กรัม) แป้ง (ใช้ที่ตักไอศครีม) วางในถาดอบหกชิ้น

     ต่อในแต่ละถาดอบ  แตะคุกกี้ลงเล็กน้อยจนกว่าจะประมาณ 1/2 นิ้ว (1.25 เซนติเมตร) หนา 

5  อบคุกกี้ประมาณ 14 – 16 นาที อบได้ครึ่งทางให้หมุนถาดคุกกี้ครึ่งทางผ่านเวลาอบ 

6.  คุกกี้เมื่อมีสีน้ำตาลทองรอบขอบ แต่ยังคงอ่อนเล็ก ๆ น้อย ๆ ในศูนย์ (อีกต่อไปคุกกี้อบกรอบ

     มากกว่าที่จะได้รับ.) นำออกจากเตาและปล่อยให้คุกกี้เย็นไม่กี่นาทีบนถาดอบก่อนที่จะย้ายไป

    ยังตะแกรงที่จะเสร็จสิ้นการระบายความร้อน คุกกี้เหล่านี้จะช่วยให้หลายวันที่อุณหภูมิห้อง

    และ ยังสามารถแช่แข็งได้

     ทำได้ประมาณ 18 คุกกี้ที่มีขนาดใหญ่

อ่านเพิ่มเติม: http://www.joyofbaking.com/OatmealRaisinCookies.html#ixzz3W78rA7yI

     เคดิต Joy of Baking (จอย เบรคกิ้ง) จอย. เบรคกิ้ง