ขนมปังฮาวายม้วนหวาน

ขนมปังฮาวายม้วนหวาน

ส่วนผสม

8 ช้อนโต๊ะ  เนยจืดละลาย

¼ถ้วย   บัตเตอร์มิล buttermilk

น้ำสับปะรด¾ถ้วย

½ถ้วยน้ำตาลทรายแดง

สารสกัดจากวานิลลา 1 ช้อนชา

1 ช้อนชาสารสกัดจากมะพร้าว

3¾ถ้วย – 4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

1 แพ็คเก็ตหรือ2¼ช้อนชายีสต์ทันที

เกลือ 1 ช้อนชา

¼ช้อนชาขิง

2 ไข่ + 1 ไข่แดงอุณหภูมิห้อง

1 ไข่สำหรับทาหน้าขนม

คำแนะนำ

เตาอบด้วยความร้อน 200 องศา F

ในชามขนาดกลางรวมเนยละลายเนย, น้ำสับปะรดและน้ำตาลทรายแดง คนเล็กน้อยเพื่อให้มันทั้งหมดรวมกัน รอสักครู่จนส่วนผสมเย็นบิต (ถ้ามันอุ่นเกินไปจากเนยละลาย) แล้วเพิ่มสารสกัดจาก

ในขณะเดียวกันในชามผสม. รวม3¾ถ้วยแป้งยีสต์เกลือและขิง ใช้ความเร็วผสมในระดับต่ำและค่อยๆเทลงในส่วนผสมเปียก ต่อเนื่องในขณะที่เพิ่มการผสมไข่และไข่แดง แป้งเหนียวจะเริ่มต้นในรูปแบบ สลับแนบและนวดแป้งสำหรับ 7-8 นาทีเพิ่มถ้วยมากขึ้นของแป้งในกรณีที่จำเป็น ไม่ทราบว่านี้เป็นแป้งเหนียวมากจึงไม่เพิ่มใด ๆ มากกว่า 4 ถ้วยจากทั้งหมดแป้ง!

เมื่อแป้งได้รับการนวดแบบเป็นลูก วางชามแก้วที่ไ​​ด้ทาไขมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดหรือห่อพลาสติกปิดเตวางภายในเตาและพักให้ขึ้น.  2  เท่า 1 -1½ ชั่วโมงว ฉันใช้เคล็ดลับนี้ตลอดเวลาเพื่อเพิ่มความเร็วในเวลาที่เพิ่มขึ้น

เมื่อแป้งได้. 2 เท่า ลบและค่อยๆยุบ แบ่งออกเป็น 15 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นวงกลมและ วางในถาด

ที่ปูกระดาษเรียงรายถาด 9×13

เปิด เตาอบด้วยความร้อน 200 องศา ทาเนยและด้านข้างของแต่ละม้วน วางผ้าที่สะอาดปิดด้านบน ปิดเตาอบของคุณและวางม้วนครอบคลุมภายในจะเพิ่มขึ้นจนกว่าจะถึงเท่าตัว. นำม้วนจากเตาอบ

และเปิดเตาอบไฟที่ 350 องศา. ก่อนอบทาหน้าด้วยไข่ที่ผสมนมสด

นำเข้าอบประมาณ  22-25 นาที. หรือจนท็อปส์ซูเป็นสีน้ำตาลทอง

นำออกจากเตา อีกตัวเลือกหนึ่งคือการ ทาด้วยไข่ขาวผสมน้ำ. 1/1 เท่า ทาในขณะที่ออกจากเตาร้อนๆ

   หรือเนยละลายเมื่อออกจากเตาอบ อีกทางเลือกหนึ่ง

ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

http://www.jocooks.com/bakery/breads/hawaiian-sweet-rolls/