ทาร์ตแอปเปิ้ล

เป็นขนมดั้งเดิมที่ทำด้วยส่วนผสมง่ายๆ: รสชาติที่ละเอียดอ่อนและลักษณะสง่างามที่มีคุณสมบัติโดดเด่น มีหลายสายพันธุ์ของแอปเปิ้ลทาร์ตสูตร: หนึ่งนี้เรียกร้องให้น้ำตาลผงเพื่อสร้างเปลือกอร่อยสำหรับแอปเปิ้ล

การจัดเตรียม

1เพื่อเตรียมความพร้อมทาร์ตแอปเปิ้ลเริ่มต้นด้วยขนม ในผสมรวมแป้งร่อนกับ.      

   เหน็บแนมของเกลือและเนยเย็นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตีจนคุณมีส่วนผสมทราย 

2) ขูดผิวเลมอน และบีบออกน้ำผลไม้ ผสมกับพื้นผิวชามหรือทำงานเพิ่มมะนาวขูดน้ำตาล

 3) ไข่ และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จนกว่าคุณจะมีแป้ง  รูปแบบเป็นลูกบี้ห่อในติดฟิล์ม 

4) และสถานที่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันการเตรียมความพร้อมการบรรจุ: 

เปลือกและประณีตหั่นแอปเปิ้ลใส่ไว้ในชามและโรยด้วยน้ำมะนาวจะเก็บจากการเกิดสีน้ำตาล (9)

หลังจากที่เวลาพักผ่อนแผ่ออกแป้งบนพื้นผิวการทำงาน; ม้วนแผ่นขนมรอบ pin กลิ้งของคุณและเหยียดไปยังด้านบนของ 9 นิ้ว (24 ซม.) กระทะทาร์ตรอบที่ได้รับการทาเนยและ floured (10) จากนั้นกดมันลงไปที่บรรทัดด้านล่าง กรอกทาร์ตกับแยมแอปริคอทและจัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลในวงการศูนย์กลางเช่นดอกกุหลาบ (11) พับขอบของขนมและคะแนนขอบด้วยมีดสำหรับการตกแต่ง (12) แปรงแอปเปิ้ลที่มีการ ๆ น้อย ๆ ที่ได้รับความร้อนในกระทะและแปรงขอบกับนมหรือตีไข่จึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง อบทาร์ตแอปเปิ้ลในเตาอบอุ่นที่ 350 ° F (180 ° C) ประมาณ 30 นาที

ขอบคุณข้อมูลจาก Giallo Zafferano