เค้กช็อคโกแลต

ส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับเค้ก

แป้งเค้ก  1  ถ้วย

เกลือ  1  ช้อนชา

ผงโกโก้ . ¾.  ถ้วย

ช็อคโกแลตสับ.  55.  กรัม

น้ำเดือด.  ⅓.  ถ้วย

เนยนิ่ม.  1  ถ้วย 

น้ำตาลทราย.  1 ¼.  ถ้วย

ไข่ไก่.  5.  ฟอง

ส่วนผสมสำหรับ ganache ช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตสับ.  80.  กรัม

วิปปิ้งครีมข้น.  1/2.  ถ้วย

วิธีทำ

 ใช้พิมพ์ขนาด.  9×5 นิ้วพิมพ์ก้อนที่ทาไขมันรองด้วยกระดาษรองอบ

เปิดเตาอบที่ 325 องศา F.

1 ในชามผสมแป้งและเกลือ

2 วางช็อคโกแลตสับในชาม และเทน้ำเดือดกว่าจะละลายช็อคโกแลต

    จากนั้นคนในโกโก้และตั้งพักไว้ให้เย็นไม่กี่นาที

3. ตีเนยและน้ำตาลจนนุ่มเพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลตและโกโก้และผสม

   ดีไข่ทีละหนึ่งฟองเวลาและผสมดีแต่ละครั้งหลังจากแต่ละนอกจาก

3 ค่อยๆใส่ส่วนผสมของแป้งและเกลือคนให้มันได้ดี

4. เทแป้งใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้และกระแทกเบา ๆ พิมพ์ไม่กี่ครั้งบนพื้นผิวการทำงาน

   ของคุณเพื่อขจัดฟองอากาศ

5. นำเข้าอบประมาณ 6o-70 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ในศูนย์กลางของเค้กออกมาสะอาด

 (ต้องระวังไม่หักโหมมันก็จะกลายเป็นแห้ง)

ปล่อยให้มันเย็นไม่กี่นาทีในพิมพ์. จึงนำออกจากพิมพ์และพักให้เย็นสนิท

ทำให้ ganache ช็อคโกแลตในขณะที่เค้กเป็นการระบายความร้อน 

6. ละลายช็อคโกแลตและผสมในวิปปิ้งครีมข้นจนมันเนียน กระจายไปทั่วเค้ก

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

http://omgchocolatedesserts.com/chocolate-pound-cake-with-chocolate-ganache/