ขนมปังโฮลวีท

ขนมปังโฮลวีท. (เยอรมัน)

ส่วนผสม

แป้งโฮลวีท. 3. ถ้วย

แป้งขนมปัง. 4. ถ้วย

นมผง. 1/2. ถ้วย

เกลือ. 21/2. ช้อนชา

ยีสต์. 5 ช้อนชา

น้ำอุ่น. 2 3/4. ถ้วย

น้ำมันพืช. 1/2. ถ้วย

น้ำผึ้ง. 1/2. ถ้วย

วิธีทำ

ผสมแป้งทั้ง. 2. ชนิด. นมผง. หรือนมสดแทนในส่วนของน้ำ แต่ลด

ส่วนของน้ำ ใช้นมเข้าไปแทน. น้ำมันพืช ใส่ยีสต์ในน้ำอุ่น

นวดแป้งอย่างสนุกสนานจนเนียน และปั้นเป็นก้อน. ใส่ในพิมพ์ หมักให้ขึ้นเป็น. 2 เท่า

ก่อนอบให้เอาน้ำเกลือทาเปลือกของขนมปัง สีผิวจะได้สวย ใช้แปรงนุ่มจุ่มน้ำเกลือทา

จึงนำไปอบไฟที่อุณหภูมิ. 160. องศาเชลเชียส. เปิดเฉพาะไฟล่าง นาน

ประมาณ. 30-35. นาที

ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก