ขนมปังพัฟไส้มันเทศ

แป้งขนมปัง 450 กรัมที่แข็งแกร่ง

เนย 100 กรัมแช่เย็นในตู้เย็น

เกลือ.  1/2.  ช้อนชา. 

พริกไทยดำ.  1/2.  ช้อนชา

น้ำเย็นฉ่ำ.  7.  ช้อนโต๊ะ

1 ตีไข่.   1.  ฟอง.  สำหรับทา เคลือบ

วิธีทำ

ร่อนแป้งเกลือและพริกไทยลงในชา​​ม, ตะแกรงน้ำมันหมูและเนยตรงจากช่องแช่แข็งหรือคุณอาจจะใช้เครื่องปั่นกับ ค่อยๆผสมและคนในน้ำที่จะนำมาผสมเข้าด้วยกัน เช่นเดียวกับขนมทั้งหมดไม่ได้มากกว่าคลุกมันรักษามันเบา ๆ เร็วที่สุดเท่าที่มันมาด้วยกันรูปร่างจะห่อ ด้วยพลาสติก

หรือติดฟิล์แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

สำหรับการบรรจุ

มันฝรั่งหวาน.  400  กรัม

หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า.  1.  หัว

กะพง  100  กรัม, คีบ

พริกขี้หนู.  1 ช้อนชา

เกลือและพริกไทยดำ. อย่างละ. 1/2. ช้อนชา

น้ำมันมะกอก.  1  ช้อนชา

เมล็ดพันธุ์หอมหัวใหญ่สีดำที่เรียกว่าเป็นเมล็ด Nigella (ถ้ามี)

วิธีทำ

ปอกเปลือกมันฝ​​รั่งหวานและหั่นเป็นอย่างประณีตผมใช้เครื่องตัดพิณเพื่อให้บรรลุชิ้น 

ใส่ชามและเพิ่มความหอมหั่นกะพง  พริกขี้หนู  เกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำมันมะกอก

และผสมให้เข้ากันพักไว้

ในม้วนพื้นผิว floured เบาออกขนมไปประมาณความหนา 3mm และตัดออกจากวงกลมประมาณ 17 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง (ผมใช้ชามกลมแม่แบบ) แปรงขอบของขนมที่มีไข่ตีวางไส้อยู่ตรงกลางและนำขนมจากด้านใดด้านหนึ่งที่จะตอบสนองด้วยกันและหยิกร่วมกันได้ดี วางบนถาดอบและทาด้วยไข่ตีโรยด้วยเมล็ดพันธุ์หอมหัวใหญ่สีดำ (อุปกรณ์เสริม) อบในที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 35 นาที เพลิดเพลินไปกับความอบอุ่น