เค้กโรลชาเขียว
เค้กโรลสวิสชาเขียว
ส่วนผสมที่ 1)
ผงชาเขียว. 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อนมาก. 20. กรัม
ไข่แดง. 4 ฟอง. ( 60.กรัม)
น้ำตาลทรายป่น. 20 กรัม
น้ำมันข้าวโพด. 30 กรัม
แป้งเค้ก. 30 กรัม
ไข่ขาว. 4 ฟอง. (140.กรัม)
ครีมออฟทาร์ทาร์. 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น. 40 กรัม. เนยอ่อนสำหรับ greasing
กระทะบรรจุครีม
ครีมสดนม. 150. กรัม ไขมัน 35%
ผงชาเขียว. 1. ช้อนชา
วิธีทำ
ถั่วแดงแบรนด์ฮาชิโมโตะ. 40. กรัม (ถั่วต้องไม่น้อยกว่า 30 นาทีเพื่อระบายน้ำด้วย) ถ้าทำเป็นช้ ถาดอบขนาด. 15 “x 11×1” จำนวน. 1. ถาด ที่ทาไขมันรองกระดาษที่ไม่มีฟองอากาศหรือรอยยับ
เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส วัดและเตรียมส่วนผสมตามรายละเอียดข้างต้น.
1. เพื่อให้เค้กเติมน้ำร้อนมาก ลงในผงชาเขียว คนจนเนียน ปก ตั้งอยู่ด้านข้าง. เติมไข่แดง 10 กรัมน้ำตาลป่นหนาและสีซีด เพิ่มน้ำมันข้าวโพด คนจนหนา เพิ่มวางชาเขียว ผสม แป้งเค้กร่อนลงในส่วนผสมใน 2 ครั้ง ในแต่ละครั้งผสมจนเข้ากันดี
2. ตีไข่ขาวกับความเร็วปานกลางต่ำจนเป็นฟองมาก เพิ่มครีมออฟทาร์ทาร์ ตีจนพอเป็นฟองหยาบๆค่อยๆเพิ่ม น้ำตาลทรายป่น. 20. กรัมในขณะที่ตีต่อจนตั้งยอด ลดความเร็วต่ำ เพื่อตัดฟองอากาศ . คนส่วนผสมไข่แดงจากด้านล่างของชาม ตักไข่ขาว ครึ่งส่วนสำหรับกระบวนการ ผสมจนเกือบแม้หลังจากที่แต่ละชุด และคนด้วยไม้พายจนผสมสม่ำเสมอชาม2-3 ครั้ง. เทแป้งลงในถาดอบเค้กอย่างช้า ๆ และกระจายอย่างสม่ำเสมอเท่าที่เป็นไปได้ กระตุกอย่างแรงจนแป้งเป็นระดับอบจนเพิ่มขึ้นประมาณ 9 นาที (10 นาทีถ้าสูตรเป็นสองเท่า) วางถาดอบในด้านล่างของเตาอบ ดำเนินการต่อการอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลเบาและกลางของเค้กเมื่อกด 4-5 นาที (5-6 นาทีถ้าสูตรเป็นสองเท่า), การตรวจสอบทุกๆ 30-45 วินาทีต่อท้าย. นำกระทะจากเตาอบ . ลดลงจาก 1 ‘สูง 2-3 ครั้ง เค้กคลายด้วยมีด ลากลงบนตะแกรง ปล่อยให้จนเย็น ลบออกจากตะแกรง วางกระดาษกระดาษใหม่บนเค้ก พลิกคว่ำเค้ก ลอกกระดาษ เก่าจากเค้กช้า ๆพลิกอีกครั้ง. เพื่อให้ไส้ครีมจนหนาพอที่จะถือรูปร่างของมัน
เพิ่มผงชาเขียว คนจนหนาพอที่จะติดเพื่อประกอบแยมโรล,เค้กแพร่กระจายด้วยวิปปิ้งครีมแล้วโรยถั่วแดง ม้วน ตู้เย็นเป็นเวลา 2 วันปกคลุม เอาออกจากตู้เย็น ตัดด้วยมีดฟันปลาเช็ดทำความสะอาดมีดตัดหลังจากที่แต่ละ เหน็บในเมื่อเค้กนุ่ม แต่บรรจุเป็น
หลังจากที่คุณทำการม้วนสวิสมีชิ้นส่วนเล็ก ๆ ที่จะเห็นสิ่งที่มันต้องการ จดรสชาติและจำได้ เก็บส่วนที่เหลือของม้วนในตู้เย็นที่ปกคลุมเป็นเวลาสองวัน อดทนศักดิ์สิทธิ์ของคุณจะได้รับรางวัลที่มีรส ของชาเขียว ที่รุนแรงมากขึ้นกว่าสองวันก่อนและในหนึ่งเดียวกับถั่วแดง หลังจากที่กัดคุณกินมัน
ขอบคุณข้อมูล. และรูปภาพจาก
เครดิต : KitchenTigress K T
