ขนมปังกะทิ
ขนมปังกะทิ
ส่วนผสม
. แป้งอเนกประสงค์. 360. กรัม
ยีสต์1 1/2 ช้อนชา.
น้ำอุ่น. 1/4. ถ้วย
เกลือ. 1. ช้อนชา
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ.
กะทิ. 1 กระป๋อง. (400 มล.)
น้ำตาลทราย. 1/4 ถ้วย
คำแนะนำ
โรยยีสต์ลงในน้ำอุ่น. ตั้งไว้ประมาณ 5 นาทีจนยีสต์ละลายและเป็นฟอง
เทลงในส่วนของแป้ง คนผสมพอเข้ากัน
เพิ่มน้ำมันและเกลือและนวดด้วยหัวตะขอนวดแป้งเพิ่มกะทิลงไป. 210. มล.
=ครึ่งหนึ่งของสูตร นวดด้วยหัวตะขอแป้งพอเข้ากัน จนเนียน
จากนั้นวางแป้งในชามคลุมด้วยแผ่นพลาสติก. ตั้งไว้จนขึ้นสองเท่าในปริมาณ
แบ่งแป้งใน 9-10 ลูกและวางไว้ในถาดอบหรือกระทะ (เช่นฉัน)
ครอบคลุมด้วยพลาสติกอีกครั้งและปล่อยให้ส่วนที่เหลือจนเกือบขึ้นเป็นสองเท่าในปริมาณ
ในขณะเดียวกันความร้อนเตาอบที่ 375F และผสมส่วนที่เหลือของกะทิกับน้ำตาล
เทลงบนม้วนขนมโรยบางน้ำตาลทรายที่ด้านบน (ถ้ามี) และอบประมาณ 40 นาที
หรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองและกะทิจะถูกดูดซึมจนหมด
ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก
http://roxanashomebaking.com/pani-popo-recipe/
