ขนมปังงา
ส่วนผสม:
750-800 กรัมแป้ง
42 กรัมยีสต์สด
300 มลนมอุ่น
3 ไข่ขนาดใหญ่ตีเบา ๆ
1 ช้อนโต๊ะ งา
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งของเหลวหรือน้ำตาล
วิธีทำ
2 ช้อนชา เกลือเคลือบ: 1 ไข่แดง2 ช้อนโต๊ะ นม2 ช้อนโต๊ะ งาเตรียม . ร่อนแป้งและเกลือลงในชามใส่งาผสมให้ดีอยู่ตรงกลาง. ละลายยีสต์และน้ำผึ้งในช่วงครึ่งนมให้มันเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 10 นาทีในการดีเทยีสต์ไข่และนมที่เหลือ. แป้งนวด ดึงมันออกมาบนพื้นผิว floured เบาและนวดมันมีความสุข -. 5-10 นาที. เพิ่มหนึ่งโดยหนึ่งช้อนของน้ำมันมะกอกเป็นพระเจ้าที่จะใช้แป้งไขมันทั้งหมด. รูปร่างเป็นลูก, เก็บไว้ในชาม greased กับน้ำมันมะกอกคลุมด้วยผ้าหรือ ฟิล์มใสและทิ้งในสถานที่อบอุ่นจะเพิ่มขึ้นจนสองเท่าในปริมาณ. แปรงด้วยน้ำมันพืชหรือกลบด้วยรูปแบบกระดาษอบกับคณะกรรมการที่มีความยืดหยุ่นและมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. แบ่งแป้งออกเป็น 13 ส่วนเท่า ๆ กันหนึ่งลูกและออกในช่วงกลางของฟอร์มแผ่ออกส่วนที่เหลือของเค้กกลมมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 8-10 ซม. จัดพัดลมที่มีการทับซ้อนรอบกลางของขนมปัง. คลุมด้วยผ้าและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นประมาณ 15-20 นาที. ในขณะเดียวกันความร้อนเตาอบที่ 180-190 องศา. กระจายขนมปังกับเสีย ไข่แดงกับนมโรยด้วยความอุดมสมบูรณ์ของเค้กงาในหนึ่ง. อบขนมปังที่ระดับต่ำสุดของเตาอบ 30-40 นาทีจนสีทอง
ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก
Eva Toneva
