คัพเค้กช็อคโกแลต
คัพเค้กช็อคโกแลต
ส่วนผสม
สำหรับคัพเค้กช็อคโกแลต
ดัตช์ผงโกโก้. 1/2. ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์. 1. ถ้วย
น้ำตาลทราย. 1 ¼. ถ้วย
ผงฟู. 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
(1 คัน) เนยจืดละลาย. 1/2. ถ้วย และระบายความร้อน
ไข่ขนาดใหญ่. 2. ฟอง
½ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะอ้วนสีเข้มเช่นกินเนสส์ *
สารสกัดจากวานิลลา 1 ช้อนชา
สำหรับน้ำตาล
(1½แท่ง) เนยจืดอุณหภูมิห้อง. 3/4. ถ้วย
ผงโกโก้. 3/4. ถ้วย
น้ำตาลไอชิ่ง. 3. ถ้วย
กินเนส์. ¼. ถ้วย (ช็อคโกแลต ตามรูป)
นม. 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา. 1½. ช้อนชา
เกล็ดเกลือทะเลสำหรับแต่งหน้า (ถ้ามี)
วิธีทำ
เปิดเตาอบที่ 350 ° F สาย 14 กระป๋องที่มีคัพเค้กคัพเค้กแม่พิมพ์มืด กัน
ร่อนผงโกโก้, แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, โซดา และเกลือในความเร็วต่ำจนเข้ากัน ในชามแยกใส่เนยไข่กินเนสส์และสารสกัดจากวานิลลา ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง. ตีผสมความเร็วปานกลางจนแป้งเนียนและเงาประมาณ 20 วินาที เทลงในแม่พิมพ์ถ้วยคัพเค้กที่รองกระดาษเติมประมาณ¾ของแม่พิมพ์และอบ 20-25 นาที เอาออกจากเตาอบและอนุญาตให้เย็นสนิทบนตะแกรง
ในขณะที่คัพเค้กที่มีการระบายความร้อน เรามาทำครีมแต่งหน้ากัน
ใส่น้ำตาล ครีมเนยและผงโกโก้สำหรับ 2-3 นาทีจนผงโกโก้สีจะเริ่มจางลง เพิ่มน้ำตาลไอชิ่งที่ร่อนแล้ว
นม กินเนสส์ และสารสกัดจากวานิลลาและตีจนเบาฟูและนุ่มประมาณ 1 – 2 นาที
ฟรอสต์คัพเค้กโดยตักส่วนผสมที่ได้ลงในถุงบีบ และใช้หัวบีบรูปปลายดาวขนาดใหญ่ บีบหมุนลงบนหน้าคัพเค้กที่เริ่มต้นจากตรงกลางและวิธีการทำงานของคุณออกไปด้านนอก ดำเนินการต่อเพื่อเกลียวเปลือกน้ำฅาขึ้นเช่นพีระมิดจนถึงคัพเค้กเป็นฝ้า โรยด้วยเกลือทะเลกราวถ้าใช้และให้บริการ!
หมายเหตุ
ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก
http://bromabakery.com/2015/01/chocolate-stout-cupcakes.html
(กินเนสส์ตามรูป)
