คุกกี้เนยราสเบอรี่
คุกกี้เนยราสเบอร์รี่:
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์. 1 3/4 ถ้วย (225 กรัม)
แป้งข้าวขาว. 1/4 ถ้วย (45 กรัม)
น้ำตาลทรายขาว. 1/2 ถ้วย
ผงฟู. 1 ช้อนชา
เกลือ. 1/4 ช้อนชา
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์. 1 1/2. ช้อนชา หรือวานิลลาชนิดฝัก
เนยจืดเย็น. 1 ถ้วย (225 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
1 ไข่ขนาดใหญ่ตีเบา ๆ. 1. ฟอง
แยมราสเบอร์รี่. 1/3 ถ้วย (ร้านค้าที่ซื้อ)
วิธีทำ
1. คุกกี้เนยราสเบอร์รี่: ใส่แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ, และเมล็ดจากถั่ววานิลลาในชามผสมของคุณ
2. กระบวนการผสม จนเข้ากัน เพิ่มชิ้นเย็นของเนยและขั้นตอนจนแป้งเริ่มกอร่วมกัน ถ้ามีความจำเป็นเพิ่มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะตีไข่
3. แบ่งแป้งในครึ่งส่วน. และแล้วม้วนอีกครึ่งส่วนระหว่างสองแผ่นกระดาษหรือกระดาษขี้ผึ้งแต่ละจนกว่าจะมีประมาณ หนา. 1/4 นิ้ว แผ่นด้านบนและด้านล่างของกระดาษและเรียบออกริ้วรอยใด ๆ แป้งวางบนแผ่นอบ (พร้อมด้วยกระดาษ และสถานที่ในตู้เย็นจนเย็นและ มาก (ประมาณ 45-60 นาที) (สำหรับหนาวเร็วขึ้น, เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที)
4. เมื่อแช่เย็นเอาออกจากตู้เย็นเอากระดาษด้าบนออก ชิ้นส่วนด้านล่างยังคงอยู่ของกระดาษ ตัดคุกกี้ขนาด. 3 นิ้ว และใช้ขนาดเล็กตัดคุกกี้ที่จะตัดออกศูนย์รวมของครึ่งของคุกกี้ แปรงคุกกี้ด้วยไข่จากนั้นค่อยๆกดคุกกี้ที่มีลึกหนาบางตัดด้านบน วางบนแผ่นกระดาษเรียงรายอบ, คุกกี้ระยะห่างประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) ออกจากกัน หยอดของแต่ละคุกกี้กับแยมราสเบอร์รี่ คุณก็สามารถใช้ช้อนขนาดเล็กหรือในถุงบีบ ใส่ถาดอบคุกกี้ในตู้เย็นในขณะที่คุณเปิดเตาอบที่ 400 องศา F (200 องศาเซลเซียส)
5. ในขณะที่เก็บเศษคุกกี้ใด ๆ ของแป้งที่เหลือรวมกันอีกม้วน (คุณอาจจำเป็นต้องแช่เย็นแป้งอีกครั้งก่อนที่จะตัดออกคุกกี้.) ก่อนที่จะอบคุกกี้, แปรงเบา ๆ ด้วยไข่ คุกกี้อบประมาณ 12 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีเหลืองทอง เอาออกจากเตาอบและวางบนตะแกรงให้เย็น คุกกี้สามารถได้รับการคุ้มครองและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ถึง 3 สัปดาห์ พวกเขายังสามารถแช่แข็งได้. ทำให้ประมาณ 18 ชิ้นขนาด-3 นิ้ว (7 ซม) คุกกี้รูปหัวใจ
ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก
เคดิต Joy of Baking (จอย เบรคกิ้ง)
