เค้กกล้วยหอมบลูเบอร์รี่

4 ก้อนขนาดเล็ก

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 1 3/4. ถ้วย
ผงฟู. 1 ช้อนชา
ผงโชดา. 1/8 ช้อนชา
เกลือ. 1/4 ช้อนชา
เนยจืด. 1/2 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย. 1 ถ้วย
ไข่ขนาดใหญ่. 2. ฟอง
เนย. 1/4. ถ้วย
สารสกัดจากวานิลลาอ 1/2. ช้อนชา
กล้วยสุกบด. 3. ผล
บลูเบอร์รี่ 1. ถ้วย

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ใช้พิมพ์ขนาด. 5 3/4 นิ้วพิมพ์ ก้อนขนาดเล็กด้วยที่าทเนยที่เ
ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งผงฟูโซดาและเกลือ
ในชามผสมไฟฟ้า ตีเนย และน้ำตาลด้วยความเร็วกลางสูงจนเบาและนุ่มประมาณ 2-3 นาที ใส่ไข่ในเนยและวานิลลาจนเข้ากันดี ใส่กล้วยหอมบดผสมจนเข้ากันดี ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้งผสมที่ความเร็วต่ำตี
เพิ่มบลูเบอร์รี่และโยนเบา ๆ ให้เข้ากัน. (คนด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก)
ตักแป้งอย่างเท่าเทียมกันใส่ในพิมพ์ก้อน วางลงในเตาอบและอบ 30-35 นาทีหรือ
ทดสอบแทรกไม้จิ้มฟันอยู่ในศูนย์ออกมาสะอาด
นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีก่อนที่จะกลับหัวเค้กลงบนตะแกรง
ขอบคุณข้อมูล. และรูปภาพจาก