เนื้อย่าง

ส่วนผสม

5 £เนื้อไม่มีกระดูกซี่โครงย่าง. 5
4 กลีบกระเทียม
เกลือ. 3. ช้อนโต๊ะ
ดิจองมัสตาร์ด. 2 ช้อนชา
โรสแมรี่. 3 ก้าน
กระเทียมของทราย. 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม. 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งแห้ง. 2. ช้อนโต๊ะ
ไตรสีพริกไทย. 2. ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก. 1/4. ถ้วย

วิธีทำ

ฝนตกปรอยๆของน้ำมันพืช สำหรับพืชชนิดหนึ่งครีมเปรี้ยว: 2/3 ถ้วย. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา

ดิจองมัสตาร์ด. 2 ช้อนโต๊ะของพืชชนิดหนึ่งที่จัดทำหรือมากกว่าที่จะลิ้มรส กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ. 1/4. ช้อนชา. และพริกไทย สำหรับ Au จู: 2 ถ้วย เนื้อหุ้น 1/4 ถ้วย ไวน์แดง 1 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์
กระบวนการ

1) เปิดเตาอบที่ 425 องศา.

2) กานพลูของกระเทียมในแต่ละ 4 เศษและการตั้งสำรอง.

3) ให้กรีดทั่วพื้นผิวของเนื้อย่างและสิ่งที่ชิ้นส่วนของกระเทียมในแต่ละคนและการตั้งสำรอง.

4) เปิดเตา กระทะขนาดใหญ่ (ขนาดใหญ่พอที่จะพอดีย่าง) ผ่านความร้อนสูงเพิ่มบิตของน้ำมันพืชและได้รับมันที่ดีและร้อนวางซี่โครงด้านบนลงล่างและเหี่ยวในทุกด้าน.

5) สถานที่ย่างบนตะแกรง มากกว่าย่างกะทะและตั้งพักไว้ให้เย็นบิต.

6) ในขณะเดียวกันในชามขนาดเล็กเพิ่มเกลือมัสตาร์ด dijon, โรสแมรี่, หัวหอมและกระเทียมทราย, ผักชีฝรั่งแห้งพริกไทยและน้ำมันมะกอกผสมจนกว่าจะมีทั้งหมดรวมกันได้ดี

7) ทา ส่วนผสมทั่วทุกมุมด้านบนและด้านข้างของย่างและอบที่ 425 องศา 30 นาทีลดอุณหภูมิที่ 375 และย่างสำหรับชั่วโมงเพิ่มเติมหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในถึง 130 องศา ถ้าคุณรู้สึกว่าย่างของคุณจะได้รับสี. มากเกินไปครอบคลุมด้วยแผ่นลูมิเนียมฟอยล์บางตลอดมันคั่วเวลา

8) เอาออกจากเตาอบที่ครอบคลุมกับฟอยล์และอนุญาตให้ส่วนที่เหลือประมาณ 15 ถึง 20 นาที ในขณะเดียวกันทำให้ au จูของคุณและซอสมะรุม

. 9) เพื่อให้ Au จูเพิ่มไวน์ drippings กระทะ (ถ้ามี) และสต็อกเนื้อกระทะและปรุงอาหารนั้นบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาทีหรือจนส่วนผสม ได้ลดลงครึ่งหนึ่งฤดูกาลเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยและให้บริการ! 10) เพื่อให้พืชชนิดหนึ่งครีมในชามผสมครีมมัสตาร์ด ชอสมะรุมเตรียมกระเทียมสับเกลือและพริกไทย, ป๊อปใน ตู้เย็นเพื่อตั้งประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะให้บริการ

ขอบคุณข้อมูล. และรูภาพจาก. ลอร่า

http://www.laurainthekitchen.com/recipes/roasted-prime-rib-with-au-jus-and-horseradish-sour-cream/