ขนมปังฟักทอง
ขนมปังฟักทอง
ส่วนผสม:ขนมปัง:
ยีสต์. 2 1/4 ช้อนชา
นมสดอุ่น. 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย. 1/4 ถ้วย
เนยจืดละลาย. 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำชุปข้นฟักทอง. 1/2. ถ้วย
ไข่ขนาดใหญ่. 2. ฟอง. แบ่งออก
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งขนมปัง. 480. กรัม) หรือแป้งอเนกประสงค์
หั่นชิ้นพีนัทสำหรับ ไว้เสียบเป็นก้านฟักทอง
เนย:สำหรับโรย หรือเคลือบหน้า
เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง. 1 คัน (4 ออนซ์)
น้ำตาลไอชิ่งร่อน. 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
อบเชย. 1 ช้อนชา
วิธีทำขนมปัง:
1. ในชามผสมไฟฟ้า ใส่แป้ง ยีสต์, นม, น้ำตาล, เนย, ฟักทอง, ไข่ และเกลือ จนเข้ากันดี
ใช้ความเร็วต่ำจนแป้งรวมตัวกันเป็นก้อน 3 ถึง 5 นาที
2. เพิ่มความเร็วปานกลางอีก 5 นาทีหรือจนแป้งนุ่มและเรียบเนียน หากดูเหมือนว่าแป้ง
แฉะเกินไปเพิ่มมากขึ้นแป้ง 1 ช้อนโต๊ะในเวลา
3. นำแป้งใส่ชาม ขนาดใหญ่ ครอบคลุมชามด้วยพลาสติกห่อและปล่อยให้แป้งขึ้นจน
สองเท่าใน เวลาประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
4. นำแป้งลงและทำให้มันออกมาบนพื้นผิวการทำงาน เบา แบ่งแป้งออกเป็น 15 ส่วนเท่า ๆ กันและคลึงเป็นลูกกลมใช้ฝ่ามือของคุณให้เรียบลูกเล็กน้อย ด้วยมีดจับคู่ตัดรอบ 8 ชิ้นลูกแต่ละการระมัดระวังไม่ให้ตัดเข้าไปในศูนย์เพื่อให้รูปร่างฟักทอง ครอบคลุมและให้เพิ่มขึ้นจนสองเท่าในขนาดประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
5. ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 350 ° F ใช้ปลายไม้ภาชนะขนาดเล็กหรือนิ้วของคุณที่จะกระตุ้นเยื้องในใจกลางของแต่ละชิ้นในการสร้างพื้นที่สำหรับ “ต้นกำเนิด”.
6. ในชามขนาดเล็กตีไข่ที่เหลืออยู่กับ 2 ช้อนชาน้ำและใช้แปรงทาไข่ให้ทั่วชิ้นอบ
7. นำเข้าเตาอบ. นานประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง วางชิ้นพีนัท
หั่นเป็นรอยหยักของแต่ละชิ้นขนมปัง. เป็นก้านฟักทอง
เนยอบเชย:
ในชามผสมไฟฟ้าตีเนย 30 วินาทีหรือจนกว่าจะมีสีอ่อน ใส่น้ำตาลไอชิ่งร่อน, น้ำผึ้ง, และอบเชยและตีจนเข้ากันดี, เบาและนุ่มประมาณ 1-2 นาที เสิร์ฟทันทีหรือเก็บปกคลุมในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ นำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
ทำหน้าที่ม้วนอบอุ่นกับเนยซินนามอน
ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก
